下面就是扬州炒饭的具体做法及配料: 配料: -米饭:提前冷饭最好,这样炒起来会更香。 -鸡蛋:可以根据口味增减,一般来说两个鸡蛋可以做2-3人份的炒饭。 -火腿:切成丁状。 -葱花:切碎。 -豌豆:可以用冷冻或者罐头豌豆。 -胡萝卜:切成小粒。 -鲜虾仁:如果喜欢海鲜口味,可以加入。可以提前用盐腌制一下,去腥味...
1、准备食材。香米300克、胡萝卜丁适量、青豆适量、玉米粒适量、黄瓜适量、鸡蛋两个、香肠适量、虾仁适量、香葱适量。2、将香米淘洗干净，然后放到电饭煲中，加适量的清水开始煮饭，饭煮好后，晾凉备用。3、黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。4、虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10...
一、扬州炒饭的做法 1.准备食材：米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、青豆、胡萝卜、油菜、熟芝麻、盐、鸡精、葱姜蒜、生抽、料酒、胡椒粉、香油。2.将米饭用手捏碎成小颗粒，静置一会儿备用。3.将鸡蛋打散，加入盐和少量胡椒粉搅拌均匀。4.将火腿、虾仁、青豆、胡萝卜、油菜等配料洗净切成小块备用。5.在锅中...
扬州炒饭的做法：1. 准备好米饭、鸡蛋、火腿肠、虾仁、豌豆、胡萝卜、葱花、盐、鸡精、生抽、油。2. 将鸡蛋打散，火腿肠、虾仁、豌豆、胡萝卜切成小丁。3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至金黄色，盛出备用。4. 锅中加油，放入虾仁煸炒至变色，加入火腿肠、豌豆、胡萝卜翻炒均匀。5. 加入米饭，用铲子...
【资料】扬州炒饭配料..[1] 杨州炒饭的做法. 配料:(1)腊肠丁,青椒丁,青豆,虾仁,(2)白米饭,鸡蛋。 做法: 1)炒锅放水,水开后,把配料(1)放入锅中煮熟备用。&nb
1、扬州炒饭的材料丰富,这里的配料是最基本的,还可以添加熟鸡肉、猪瘦肉、海参、干贝等,味道会更加鲜美。 2、各种配料在处理时应大小基本一致,并依次下锅。 3、虾仁一定要新鲜,要挑去泥肠,以免影响口感。 扬州炒饭的做法-扬州炒饭的做法及配料 | 教你学厨师www.xdfxcs.fun/baike/104/...
扬州炒饭的做法及配料：用料：鸡蛋2个、隔夜米饭1碗、甜豆适量、玉米粒适量、胡萝卜适量、火腿肠适量、大蒜3粒、墨鱼适量、葱花适量。步骤：1、准备材料：米饭、鸡蛋、墨鱼、玉米粒、胡萝卜、甜豆、火腿肠、大蒜、葱、油、盐、鸡精。2、所有食材清洗干净，胡萝卜、火腿肠、大蒜、墨鱼切碎粒，葱切葱花。
做法步骤：材料处理：所有蔬菜如胡萝卜、青豆等需提前焯水，切成小丁；火腿或熏肉切丁；虾仁去壳去肠线后洗净备用；鸡蛋打散备用。蛋液翻炒：锅中加热适量油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至基本凝固，成为小块状，然后盛出备用。炒制配料：在锅中再次加油，将火腿或熏肉、虾仁等硬质食材先下锅翻炒至变色...