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简单的扒鸡的做法,简单的扒鸡怎么做请看步骤:1.先洗净整鸡,把头、脚、屁股切下扔掉。从鸡肚子中间劈开(这样好熟)加料腌制,盐、糖、啤酒、酱油、大料、花椒、葱段、姜片、香叶,腌制时间看个人时间,越长越好,(短也要半小时)...
扒鸡的做法_扒鸡怎么做好吃 简介 色泽火红,葱香味浓,鸡完整,肉烂骨脱,味鲜咸。食材 净小鸡1只 500克左右 葱白 100克 味精 2克 料酒 10克 白糖 5克 姜 10克 花椒八角各 5克 猪油 100克 湿淀粉 15克 肉汤 500克 精盐 2克 方法/步骤 1 将鸡剁去头、爪,从脊背劈开(胸部相连)放入开水内烫透捞...
通过以上细致入微的步骤,一道家常而不失精致的卤扒鸡便完成了。其皮酥肉嫩,卤香满溢,每一口都是对传统美味的致敬。小贴士:1. 香料预处理:在准备卤水时,先将八角、花椒、丁香、草果、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒等香料包裹在纱布袋中,这样可以在熬煮过程中避免香料散开,便于后续移除,同时更好地控制卤水中的...
电饭煲扒鸡的做法 简介 今天带来的是电饭煲扒鸡,注意调料根据自己口味适量增减。食材 三黄鸡 1只 老抽 1小碗 蜂密 3勺 料酒 3勺 白糖 2勺 酱油 1勺 盐 依个人口味 陈皮 3克 方法/步骤 1 买回来的三黄鸡处理干净,鸡爪上得指甲一定要剪掉哈!再把鸡PP剪掉,鸡爪塞进肚子里。2 用三根牙签将鸡头固定一下,...
家庭版扒鸡(红扒全鸡)做法 主料:土公鸡1-2只。香料:干辣椒30克、花椒20克、黄栀子15克、八角10克、白芷8克、桂皮5克、良姜5克、白蔻5克、香叶3克、小茴香3克、陈皮3克、肉蔻1个、草果1个。配料:精盐120克、生抽100克、冰糖50克、葱段50克、姜片50克、鸡精40克、蚝油40克、啤酒一瓶或黄酒、料酒100...