宜春扎粉是江西省著名的小吃。以色白如银，条索柔韧，入口爽滑著称。手工扎粉生产可上溯至明朝，可谓历史悠久。说起扎粉，许多去过宜春的人都吃过，南方富庶的鱼米之乡，自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。宜春扎粉 我的家乡小镇也不例外，较之云南的过桥米线、广西的桂林米粉、两湖和广东的宽粉、福建的...
1 生菜洗净切小段，沥干水份；扎粉用热水冲洗干净，沥干水份 2 热锅倒油，打入一个鸡蛋炒散 3 放生菜翻炒均匀 4 放扎粉翻炒均匀 5 放盐翻炒均匀 6 放生抽翻炒均匀 7 放干辣椒翻炒均匀 8 撒葱花，起锅装盘即可
【慈化美食】扎粉,它也称土扎粉,是江西宜春的特产,制作手艺历史悠久,早在明朝时就已经出现,宜春土扎粉,主要产地代表为宜春万载罗城 #万载罗城 #袁州慈化 #分享家乡特产 #舌尖上的美食 #奥智传媒 - 惊涛生态农业于20220711发布在抖音,已经收获了39.7万个喜欢,来抖音
罗城扎粉是江西省万载县罗城镇的传统特色美食，距今已有500多年的历史。罗城手工扎粉名扬宜春市，其加工技艺非常传统，主要原料是产量高、口感差的稻米，这种大米出粉率高，扎出来的粉口感好。主要加工工序为：浸米、磨浆、做团、舂团、扎粉、晒粉、扎把（分装），主要工具有木桶、石磨、水碓、竹筒、铜筛、木架...
再往细一点,就要数江西宜春万载县的罗城土扎粉更具代表。 以至于一说到“江西乡乡有米粉”,名单一列,总少不了罗城的土扎粉。 它的传统制作工艺早早就被列入江西省非物质文化遗产名录,在宜春地区,它是公认的地理标志土特产。 罗城的土扎粉有很多讲究,它也有一定的发展史。
关于罗城扎粉的起源,曾有几种说法流出。 一说是:早年间,罗城出产的稻米一般以早米为主,虽然营养丰富,但口感不佳。加之传统的碾米方式——石碾剥壳,工序费时费力,且容易掺杂谷糠,煮出来的米饭难以下咽。 于是,一个做挂面的老板,经过反复尝试用早米做面条,终于取得成功,才有了今天的...
故称扎粉 扎粉的香纯和韧性 逐渐使罗城扎粉成为 来万载必吃的特色美食 想要制作一碗喷香诱人的扎粉 关键在于“泡” 将适量的罗城扎粉放在 30°C温水或60°C热水中浸泡 时间不可过长 手捏不易断 抓一把竖起来不易软倒为止 泡发后用清水洗净沥干待用 ...
罗城扎粉是江西万载地方特产，以纯大米为原料，以百年传统工艺精制而成，以其香纯和韧性而闻名，其不含任何防腐剂和添加剂，是纯天然绿色食品。基本信息 万载罗城手工扎粉素以色白如银，条索柔韧，入口爽滑著称。手工扎粉生产可上溯至明朝，可谓历史悠久。是江西万载地方特产，以纯大米为原料，以百年传统工艺精制而成...
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