贵州修文扎佐蹄膀,承载着当地悠久的饮食文化。早在明清时期,扎佐作为川黔驿道上的重要节点,往来商贾、马帮络绎不绝。当地布依族居民结合地域食材特点,逐步形成以猪蹄膀与发酵酸菜为核心的特色菜肴。随着时间的推移,这道美食在当地百姓的餐桌上扎了根,成为逢年过节、宴请宾客时不可或缺的经典菜肴,见证了扎佐镇的历史变迁...
修文县扎佐镇胡庆苏蹄膀店成立于2018年12月13日,位于修文县扎佐镇中营村A幢负1层1号,A幢1层1号,A幢2层1号(现襄阳北路地段扎佐铁路桥旁),目前处于开业状态,经营范围包括法律、法规、国务院决定规定禁止的不得经营;法律、法规、国务院决定规定应当许可(审批)的,经审批机关批准后凭许可(审批)文件经营;法律、...
贵阳市修文县扎佐蹄膀食品厂(普通合伙)成立于2005年01月01日,位于贵州省贵阳市修文县扎佐医药园区B区,目前处于开业状态,经营范围包括法律、法规、国务院决定规定禁止的不得经营;法律、法规、国务院决定规定应当许可(审批)的,经审批机关批准后凭许可(审批)文件经营;法律、法规、国务院决定规定无需许可(审批)的,市场主体...
在川黔公路的蜿蜒曲折中，隐藏着一段关于美食与传承的动人故事。扎佐，这个位于清初古驿道旁的小镇，因一道独具民族特色的菜肴——酸菜蹄膀而闻名遐迩。这道菜，不仅承载着布依人家的智慧与勤劳，更成为了连接过往与未来的美味桥梁。早在清朝初年，古驿道穿石竹村而过，为往来的客商提供了歇脚之处。当地的布依人家，...
肥美鲜香 扎佐蹄膀肥而不腻 “百姓关注家宴”解锁非遗美味 扎佐有一道贵州人常常惦记着的美食，那就是扎佐蹄膀。这道菜品，耗时长，技艺深，在家宴的饭桌上是一道大菜。今天，我们跟着百姓关注家宴的步伐，一起去寻找肥而不腻的扎佐蹄膀。
简介:贵阳市修文县扎佐蹄膀食品厂 (普通合伙) (曾用名:贵阳市修文县扎佐蹄膀食品厂) ,成立于2005年,位于贵州省贵阳市,是一家以从事食品制造业为主的企业。企业注册资本10万人民币。通过天眼查大数据分析,贵阳市修文县扎佐蹄膀食品厂 (普通合伙) 拥有行政许可2个。风险方面共发现企业有 ...
贵阳市经开区扎佐蹄膀火锅店成立于2013年08月26日,位于贵州省贵阳市经济技术开发区开发区浦江路473号,目前处于开业状态,经营范围包括小型餐馆。等。 2、人员情况贵阳市经开区扎佐蹄膀火锅店法定代表人为刘丽娜。 3、知识产权综合全网数据暂时还未掌握到贵阳市经开区扎佐蹄膀火锅店拥有知识产权信息,推测该企业在小型...
来自贵州扎佐的酸菜蹄膀火锅 贵阳旁边有一个县叫修文县,修文县下有一个镇子叫扎佐镇,这个镇子上最著名的一道菜是酸菜蹄膀火锅。两三百家酸菜蹄膀火锅一家挨一家。 边地往往有野趣。我是通过贵州的朋友的推荐收到这硕大一个蹄膀,很豪迈,其中浓缩了贵州人骨子里的豪迈。去年去贵州做美食旅行团,见识过贵州人的...
扎佐蹄膀 “扎佐蹄膀”是名闻贵阳市、川黔公路的一道名菜。 元至元二十年 (1283) 置顺元路军民安抚司,属八番顺元宣慰司。治所顺元,即今贵州贵阳市。辖蛮夷长官司二十四。其地东至贵定,南至惠水以北,西至水城、毕节,北至遵义西南。所辖之地,皆先后修建驿道、设置驿站。史称“顺元古驿道”。 扎佐因地处顺元...
一、罗师傅扎佐老林场酸菜蹄髈(总店) 位置:扎佐镇襄阳北路176号107门面。 特色:严格按照传统工艺制作,味道正宗,外皮弹牙,内里软糯,肉香四溢。 二、周记扎佐蹄膀(扎佐店) 位置:林场医院长生路18号。 特色:蹄膀口感鲜美,肥而不腻,店内环境不错,服务热情,交通便利,停车方便。 三、庆赢扎佐老林场正宗老牌酸菜蹄膀...