２、锅中油热后调成小火，放入腌好的排骨炸至八面金黄酥脆，炸好后捞出来，等油温升高再倒入排骨复炸一遍，炸３０秒左右就捞出来控干多余的油。３、把排骨捞出来之后撒上一些椒盐粉和辣椒粉就可以开吃。我的天呐！这样做出来的排骨真的太香了，家人们吃过之后都纷纷赞不绝口，好吃到停不下来，喜欢的话赶紧...
【步骤二】：鸭肉焯去血水后，用温水冲洗两遍，把浮沫和杂质冲洗干净，然后捞出来把水沥干备用。【步骤三】：把生姜切成颗粒、同时放入桂皮、干辣椒、大料、花椒、香叶、草果备用；把大葱切成段、大蒜去皮就可以、青红尖椒切成马耳朵、香葱切成寸段另外装盘。【步骤四】： 锅中放入少许油烧热，放入鸭肉把水汽和油...
制作工艺：（1）先来调配酱汁：首先取一个干净无油的玻璃容器，放入青芥末，添加少许矿泉水将其搅散融化，接着倒入全部矿泉水，以及辣鲜露，生抽，蒸鱼豉油，味精，藤椒油，小米辣，蒜末，西芹碎，香菜碎，白糖充分的搅拌均匀。静置发酵半小时，让各种风味之间，互相渗透在一起。（2）将淡菜刷洗干净，壳外面有淡菜...
六、享受过程，乐在其中 最重要的是，我们要享受烹饪的过程。在烹饪过程中，我们可以充分发挥自己的创造力和想象力，让每一道菜都成为自己心血的结晶。同时，我们还可以与家人、朋友一起分享美食的快乐，增进彼此的感情。总之，做出好吃的饭菜并不是一件难事。只要我们用心选材、精湛刀工、合理调味、得当火候、创新尝...
今天就和大家一起分享几款香菜的做法：【香菜小酥肉】酥香入味，口舌生津 主要用到的材料有：梅花肉500克，白胡椒粉1克，盐，味精，料酒，生抽，蚝油，五香粉各适量，姜末5克，红薯淀粉100克，普通面粉50克，香菜100克 制作工艺：（1）首先将梅花肉切成大小均匀的条状，纳入碗中，用清水冲洗干净表面的杂质。捞出...
1、萝卜先清洗干净，再改刀切成细条，加入适量的盐，抓拌均匀，腌制大约一个小时，杀出水分放入阳台...
做法步骤：1.猪肉选用带皮五花肉，梅干菜放在清水中浸泡2小时左右，泡软后洗干净。梅菜有很多沙，一定要多洗几道，不然影响口感，梅干菜洗净后，捞出攥净水分待用。2.锅内加入水，冷水下入五花肉焯水，水开后撇去飘起的浮沫，煮5-6分钟，将五花肉捞出，用温水洗净。五花肉焯水，要冷水下锅，这样能把五花肉的...
一：拔丝芋头 甜美软糯，入口醇香 主要用到的材料有：槟榔芋400克，冰糖80克，制作工艺：（1）将槟榔芋切成相同大小的段，随后将其放入蒸锅中，蒸制熟透。（2）将蒸好的芋头自然放凉后，放入冷冻冰箱中，冷冻半小时，表面有一点点硬即可。【这样做的目的是能够更好的控制芋头的成熟度，其次是能够保持芋头表皮...
一、选择合适的面条 首先，炒面的关键是面条的选择。面条应该是富含筋度、弹性和口感的。擀面条时，要注意掌握好“有筋度”，“有韧性”和“手中不断”的感觉，这才是一般都具有的好面条。推荐选用富含筋度、弹性和口感的面条种类：苏州干面、兰州拉面、鸡蛋面等。二、彻底洗净 炒面前，要先将面条在流动水中...
二是闻，用鼻子闻一闻猪肉有没有异味，如果有刺鼻的味道，那猪肉就不新鲜了。三是用手摸一摸，看看猪肉有没有弹性，新鲜猪肉弹性比较好。只要掌握好这几点，相信你一定能买到最好的猪肉。2、肉馅如果用刀剁的话，把肥肉剁碎一些，瘦肉要有一点颗粒感，那样才好吃。但是现在好多人为了节约时间，直接把肉放在绞馅...