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戚风卷的做法 步骤1 蛋清,蛋黄分开用两个无水无油无杂物容器装好(注意蛋清里面不能有一滴蛋黄) 步骤2 蛋黄加40克玉米油用手动打蛋器搅拌均匀(玉米油可用其他无味植物油代替) 步骤3 再加入60克纯牛奶搅拌融合 步骤4 再加入60克过筛的低筋粉Z字型搅拌均匀(想吃其他口味的可以把60克低粉中5～10克换成...
看完这个视频你的瑞士卷还做不好,你见我一次打我一次 嘎嘎香嘎嘎好吃的戚风蛋糕卷教程来了 面香园 发布时间:4小时前还没有任何签名哦 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号...
9、卷好切块就行了(喜欢吃奶油的里面可以加点奶油,或者酸奶都很好吃,喜欢原味可以不加) 小贴士 翻拌蛋白时,不要一直搅,,Z字型翻拌就可以,一直搅会消泡,烤出来就像死面一样 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享...
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戚风蛋糕卷的做法步骤 1.鸡蛋分开蛋清、蛋黄。将蛋黄、盐、10g细砂糖、牛奶、色拉油搅打均匀,筛入低筋面粉,混合成蛋黄糊,备用。 2.用电动打蛋器将蛋白打散,加入柠檬汁,分3次加入60克砂糖,打至湿性发泡(九分发)的程度,即:打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立,盆内的蛋白呈弯曲的尖角状即可。
这个戚风卷不开裂,口感细腻,冷藏后更加甜腻～亲朋好友都很喜欢✌️ 食材清单加入采购清单 30-60分钟|切墩(初级) 鸡蛋3个 、 细砂糖70g(也可根据个人口味调整) 、 低筋面粉60g(二分之一杯) 、 玉米油45g(三大勺) 、 温水45g(三大勺) 、 淀粉1g(一小勺) ...
【戚风蛋糕卷】1.根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是,蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的8寸烤盘;2.把面糊尽量的抹平;3.用手端起烤盘,用力的震两下,让蛋糕糊内部的大气泡跑出;4.把烤盘放入预热好的烤箱,上下火175度,烤15分钟左
戚风卷卷卷的做法步骤 步骤1 提前预热烤箱160度。 牛奶加入玉米油手打至乳化,加入蛋黄搅拌均匀,筛入低粉搅拌至无颗粒即可,不要过度搅拌! 步骤2 蛋白滴入几滴醋或柠檬汁后高档打至鱼眼泡,加糖继续打发至细腻,加糖继续打发出现纹路,换抵挡加糖继续打发至出现小弯勾即可。