低筋面粉52g、鸡蛋4个、 糖粉(蛋黄)15g 、 糖粉(蛋白)60g 、牛奶52g、玉米油40g 烹饪步骤
4️⃣ 将混合好的面糊倒入模具中。戚风蛋糕胚用筷子划几圈去掉气泡,蛋糕卷用刮板刮平,轻震几下去掉气泡。 5️⃣ 烤箱烘烤:戚风蛋糕胚放在烤箱最底层,上下管150℃,烤约60分钟,观察蛋糕胚情况,中途不要开炉。根据情况调高温度上色。蛋糕卷放在烤箱最中间那层,上下管170℃,烤约25分钟,观察上色情况,最后可...
这个配方一可以做一个8寸戚风蛋糕（150度 30分钟 烤箱不同温度什么的都不太一样，亲们多尝试几次就好...
不易开裂的蛋糕卷配方分享 #蛋糕卷 #不开裂 #戚风蛋糕卷 #上热门🔥 #杨工烘焙技术群分享 - 杨师傅工厂长保技术群于20241010发布在抖音,已经收获了21.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
自从烤戚风蛋糕还没有失败过,今天整理了4寸,6寸,8寸,10寸的戚风蛋糕配方,还有蛋黄糊和蛋清的状态,学会了在家实现蛋糕自由#在家实现蛋糕卷自由 #烘焙 #戚风蛋糕 - 叮叮妈妈加油于20240410发布在抖音,已经收获了418.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
将蛋糕放在烤网上晾至手温。打发250克奶油至九分发,将奶油挤到一边,借助油纸和擀面杖将蛋糕卷起,冷藏两小时以上定型。按照这个配方,你一定能制作出不掉皮、不开裂、不回缩的完美戚风蛋糕卷!🎉4 4 发表评论 发表 评论列表(4条) 碧落辉煌80a9 这么详细,烘焙小白也能学会! 11-09 08:26 吉林 回复 赞 ...
【简单好吃不裂的蛋糕卷(8寸戚风同配方)】01.先将蛋清蛋黄分离,蛋黄备用,夏天可以把蛋清放到冷冻室十分钟备用,更好打发。,11.将牛奶和玉米油搅拌均匀,乳化至无油点,手动打蛋器即可,我用的是打抹茶的茶筅。,21.低粉过筛加入,轻轻的搅拌至无干粉,不要过度搅拌,以免
超详细的戚风蛋糕和蛋糕卷的配方,还有很多注意点,视频有些长,希望你们大家都能做出满意的蛋糕胚,记得来交作业#跟着抖音做蛋糕 #戚风蛋糕 #蛋糕卷 #家庭烘焙 - 登登妈妈爱分享于20221128发布在抖音,已经收获了306093个喜欢,来抖音,记录美好生活!
来试试这款低脂蜜瓜戚风蛋糕卷吧!低脂低糖的奶油搭配清新的蜜瓜果肉,每一口都是满满的幸福感。下面是详细的制作配方,快来动手试试吧! 🌟 日式戚风蛋糕胚 🌟 所需材料: 玉米油:35克 纯牛奶:40克 低筋面粉:45克 细砂糖:50克 鸡蛋:5枚 制作步骤: 1️⃣ 将牛奶和玉米油用蛋抽搅拌均匀,直到看起来...