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百香果慕司是以蛋黄、蛋糕为主料的菜品。蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。蛋黄放入油，百香果汁和糖拌至油水混合。筛入面粉拌至无颗粒。放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。原料 材料（9寸）：蛋糕体：（8寸）蛋黄糊：蛋黄6个，糖3大匙，玉米油1/4杯(60ml) ，鲜百香果汁1/4杯（60ml）...
慕司，源自英文MOUSSE的译音，意指一种冻奶油甜点。它像布丁一样，可以直截了当地食用，亦可作为蛋糕的内层填充。制作过程包括将鸡蛋清、鲜奶油等原料与糖分别打发充气，之后与其它调味品混合，或是将打发的奶油与馅料和明胶水结合，制成一种松软的甜品。入口即化是慕司的特性之一，无需加热或烹饪，直接...
抹茶巧克力慕司 简介 慕司圈做法： 盆中加入40克色拉油，再倒入40克牛奶，搅打均匀。 低筋面粉过筛，筛入盆中，从底部翻起搅拌成均匀的面糊。 取3个鸡蛋，将蛋白蛋黄分离，把蛋黄放入面糊中。 用刮刀从底部翻起，让蛋黄混合到面糊中。 3个蛋白另外放入无油无水的盆中，用电动打蛋器打至出现鱼眼状的粗泡，...
慕司官方一群:群号63851856慕司官方二群:群号208810824慕司官方三群:群号84732878为了减少串群现象,一个月只开放一个群,详情请看群介绍。加群请务必注明慕司或者回答验证问题,否则一律会被认为是广告党而被拒绝。二、入群后须知:①、禁止私聊小司以及艾特小司。小司被大家私聊也是很头疼,希望大家能够留给她一些私人...
草莓慕司的主要食材是草莓，辅料有鸡蛋，调料有糖、色拉油、橙汁等。制作方法是用吉利丁粉和奶油等制作慕司馅，慕斯压成蛋糕形状，灌上慕斯馅，层叠添加，冷藏后排上草莓即成。原料 蛋糕体配方 鸡蛋两个、糖30克、低粉40克、色拉油40克、橙汁15克。慕司馅 橙汁200克、吉利丁粉10克、糖25克、奶油100克。果冻液 ...
溏心草莓慕司是以低筋面粉、淡奶油、草莓等为主要材料制作的蛋糕。主料 淡奶油200克，吉利丁8克，鸡蛋黄1个，鸡蛋白80克，草莓230克，低筋面粉25克 调料 白糖85克，草莓果酱180克，柠檬半颗，白兰地1大勺，白砂糖145克，水85克 作法 1、将草莓打成草莓泥，将草莓和糖一起煮至糖化，加入事先泡软的吉利丁片，...
柠檬巧克力心形慕司 简介 打蛋糕用的是店里的打奶油机，都不用手动的直接机器搅，好快速哟。慕斯糊是师傅做的，他看我边拍边做，怕鱼胶液和奶油融合不好，赶紧搭把手，感谢了嘿 食材 鸡蛋 15个 蛋黄 15个 柠檬皮屑 2个量 柠檬汁 100克 黑巧克力 210克 细砂糖 660克 盐 5克 低筋面粉 500克 泡打粉 5克...
吉利丁片（巧克力慕司） 1片 抹茶粉（抹茶慕斯） 4g 淡奶油（抹茶慕斯） 100g 糖（抹茶慕斯） 12g 吉利丁片（抹茶慕斯） 1片 方法/步骤 1 蛋黄加糖拌匀，依次加入油、牛奶拌匀，筛入低粉和抹茶粉拌匀 2 糖分3次加入蛋白，打发后分3次拌入1的面糊里，拌匀后倒入20×20cm的烤盘，预热170度，12分钟 3 ...