[多选] 可用于测定食品中总糖含量的方法有()。A . A、直接滴定法B . B、蒽酮比色法C . C、高锰酸钾滴定法D . D、萨氏法
百度试题 题目下列方法适合总糖的含量测定的是 A.苯酚-硫酸法B.蒽酮-硫酸法C.地衣酚-硫酸法D.咔唑-硫酸法相关知识点: 试题来源: 解析 ABCD 反馈 收藏
百度试题 题目可用于测定食品中总糖含量的方法有()。 A.直接滴定法B.蒽酮比色法C.高锰酸钾滴定法D.萨氏法相关知识点: 试题来源: 解析 A,B 反馈 收藏
总糖含量的测定方法有以下几种: 1.酚硫酸法:将样品与酚硫酸溶液反应生成花色素,然后用紫外分光光度计测定吸光度值,并通过标准曲线计算出总糖含量。 2.比色法:将样品与苯酚溶液和硫酸溶液混合反应,生成芝麻酚,再用紫外分光光度计测定吸光度值,并通过标准曲线计算出总糖含量。 3.酵母法:将样品加入含糖培养基,...
酮糖含量测定 酮糖与苯酚-硼酸溶液、浓硫酸反应在568nm处进行比色测定。 注意:己酮糖和尿素/ HCl共热显蓝色,遇碱变红,而己醛糖显黄色,该方法可用于鉴别己酮糖。 唾液酸含量测定 唾液酸鉴别反应:含唾液酸的糖脂、糖蛋白等和Ehrlish试剂(N, N-二甲...
一、糕点、糖果中还原糖的测定 1、直接滴定法 1)原理:样品经除去蛋白质后,在加热条件下,直接滴定经标定的碱性酒石酸铜溶液,还原糖将二价铜还原为氧化亚铜。以亚甲基蓝为指示剂,在终点稍过量的还原糖将蓝色的氧化型亚甲基蓝还原为无色的还原型亚甲基蓝,根据试样所消耗的体积计...
一、测定总糖含量 1.安氏法(Anthrone Method): 这是一种常用的测定总糖含量的方法。首先,将植物样品进行适当的处理和提取,然后使用安氏试剂(Anthrone reagent)进行反应。安氏试剂会与糖反应生成蓝绿色的产物,通过测定其吸光度,可以推算出糖的含量。 2.酚硫酸法(Phenol-Sulfuric Acid Method): ...
1. 食品总糖的测定方法,包括样品处理、试液制备、试液中总糖测定及总糖含量计算的 步骤,其特征在于:采用葡萄糖标样反滴定试液来测定水解后食品中还原糖总量。2. 根据权利要求1所述的食品总糖的测定方法,其特征在于:具体包括如下步骤: (1) 样品处理:固体样品称取2. 0-5.Og,精确至0.OOOlg,液体样品吸取2血...
中华人民共和国国家标准食用菌总糖含量测定方法GB/T15672-1995Methodfordeterminationoftotalsugarinediblefungi1主题内容与适用范围本标准规定了食用菌产品中总糖含量的测定方法。本标准适用于黑木耳、银耳和茯苓三类食用菌中总糖的测定。本标准不适用于蛋白质含量高的其他菇类(牌菇、香菇、平菇等)中总糖含量的测定。2引用...