1 1、准备腌制材料，葱、姜放入碗中，根据鱼的大小选择器具。倒入生抽（估计能使整个鱼片全润湿即可）、绍兴花花雕酒。 2 2、熏鱼选择大点的黑鱼最好，没有黑鱼就青鱼，这条鱼有5斤左右，洗净去头、剪掉鳍，快刀切成约2米左右厚的片，厚薄根据自己的喜好定。 3 3、每片约图中这么厚薄即可，切之前最好磨好刀，一
制作好吃又简单的熏鱼，可以按照以下步骤进行：1. 准备食材 主料：鱼1kg。 腌料：盐2汤匙、白糖1汤匙、酱油3汤匙、香醋适量、料酒1汤匙、姜丝适量。 调料：大蒜适量、香葱适量、干辣椒4个、花椒适量、八角3粒、小茴香适量、花生油500克。2. 腌制鱼肉 将鲜鱼去头、内脏，洗净后切成块。 将切好的鱼...
1、将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片(共得16片)葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右(须上下翻动两次以便均匀入味) 。2、花生油烧热后将鱼片分两批落锅炸酥(每批约炸3分钟左右)捞出后沥干油渍，旋即趁热泡入糖水中(1杯开水...
总觉得淡水鱼有土腥味，不如海鱼好吃，今天小编小咪鼠A文吉分享我的经验草鱼新吃法——怎样做好吃的熏鱼。食材 草鱼适量 2000g 食用油适量 25og 食用盐适量 10g 白糖适量 5g 料酒适量 8g 酱油适量 20g 醋适量 5g 五香粉适量 5g 1:1淀粉面粉混合粉适量 30g 方法/步骤 1 草鱼去鳞、内脏、洗净；2 鱼切8~...
次日,将切好的鱼片擦干水分,用足够的油,中火炸至颜色焦黄。建议一次可以做的多一点。炸好的鱼,完全浸入冰凉的腌料,皮即刻变脆,5-10分钟便可以直接食用,或浸过夜,至调料完全渗透,味道会更浓郁。 这样做成的苏式熏鱼,皮是脆的,肉是鲜的,味是甜的。甜中,又是带着咸的,咸中带着鲜的。
早餐食谱大全关注
1.福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖方便晾晒 2.放阳台晒开表面水分。3.锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。4.白酒、酱油、白糖调成汁。5.福寿鱼身上涂调料汁。6.趁热将椒盐涂在鱼身上，边涂边按摩，全身都涂遍。7.所有鱼都处理好，放入容器中。剩下的调料汁和...
制作熏鱼的步骤如下：准备鱼片：将鱼洗净并沥干水分。由背部将鱼切对开成为两大块，然后直接切成八块斜片。腌制鱼片：葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀。将鱼片放入腌料中，浸泡4小时左右，期间需上下翻动两次以便均匀入味。炸制鱼片：烧热花生油，将鱼片分两批落锅炸酥，每批约炸3分钟...
怎样做熏鱼？简介 熏鱼味道鲜美，如何制作？小编借此总结了几条经验。食材 草鱼 1条 胡椒粉 3g 香醋 适量 葱姜蒜 适量 方法/步骤 1 首先，将草鱼洗净，剖腹，放在砧板上，斜切成薄片状的鱼肉。2 将鱼肉放入碗内，放入葱姜蒜，酱油适量，腌制十分钟左右时间。3 将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油放入锅中，...