步骤1/4点击查看大图 1. 清洗:将洋姜放入淡盐水中浸泡一会,清洗干净。根据个人口味决定是否削皮。 步骤2/4点击查看大图 2. 切片:将清洗干净的洋姜切成薄片,香菜切成段,喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒切片。 步骤3/4点击查看大图 3. 调味:在一个大碗中,放入洋姜片、香菜段,加入生抽、食盐、白糖、醋。 最后一步点...
步骤1 新鲜洋姜洗干净晒2-3天,晒蔫 步骤2 盐糖揉出水装坛60天。 步骤3 洗干净切片放白醋白糖调出自己喜欢的味道就可以,喜欢吃辣的多放辣椒酱,不喜欢吃少放,我喜欢买红辣椒酱,味道超级棒。 腌洋姜的烹饪技巧 这个是绝版腌洋姜,小时候的味道,现在买不到了。千万不能减盐,我减过做出来发酸,如果怕咸切片用水...
步骤1 新鲜洋姜,洗干净,去皮 步骤2 没有削太干净也不影响,把水擦干,晾一会儿,让洋姜表面稍微干燥。(就北京这个大干燥天儿,不需要做啥,放个十几分钟就干了) 步骤3 晾干的洋姜切片 步骤4 放入香菜,喜欢的话可以切碎放,我不喜欢所以放的整根,没有什么香菜味。喜欢辣味的放点切碎的小米辣 步骤5 放入苹果醋,生...
步骤1 洋姜用水泡半小时后清洗干净,晾干至表皮没有水分。 步骤2 切片,单层摆放晾至半干。 步骤3 翻面至通风处晾另一面,晾至对折不弯,比较柔韧时,收起备用。 步骤4 酱油、醋熬开后放冰糖,冰糖完全融化关火,冷凉蒜切片,米椒切圈。 步骤5 洋姜放入坛中用擀面杖压实,放入蒜片米椒。 步骤6 汤的温度凉至常温...
（1）在选材方面要选择新鲜、饱满的洋姜，并准备优质的配料。（2）洋姜清洗干净后，要切厚一点的片，薄了口感不好。（3）切完的洋姜要晾干水分，但是不要凉太干，一般半干状态就好，腌制太干，会失去脆爽的口感。（4）洋姜晾干水分，要先用盐和白糖，抓揉出姜油，然后再放调料拌匀，记得放一点白酒，可以防止...
以下是具体的腌制步骤：1. 将洋姜洗净，切成薄片或小块，用盐腌制2-3小时，以去除多余的水分和涩味。2. 将腌制好的洋姜用清水冲洗干净，沥干水分备用。3. 在锅中加入适量的水，加入八角、桂皮、辣椒等香料煮沸。4. 加入适量的盐和白糖，搅拌均匀，待糖完全溶解后关火。5. 将洋姜放入腌制容器中，倒入煮好的...
这样腌的洋山药(洋姜),清脆爽口又下饭,冰箱冷藏放一年都不会坏,可以放点高度白酒,保存时间久。#动手自己做美食 #平平淡淡小日子 #柴米油盐烟火气 - 昊鑫妈妈爱做饭于20231018发布在抖音,已经收获了2.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1. 常规腌制法: 材料: - 洋姜 -盐 -糖 - 酱油 - 花椒 - 八角 - 生姜 - 蒜瓣 - 白酒 做法: 1. 洋姜洗净晾干,切成片或块状。 2. 烧一锅水,加入花椒和八角,煮出香味后捞出丢弃。 3. 晾凉煮好的水,加入适量的盐、糖和酱油,调匀。 4. 准备一个干净的坛子或容器,放入洋姜、生姜片、蒜瓣。
怎么腌制洋姜最好吃 1、方法一 腌制洋姜时准备花椒丁香和桂皮以及食有盐等调味料一起腌制,这样腌出的洋姜最好吃,在腌的时候需要提前把洋姜清洗干净,并把它腐烂变质的部分全部削掉,洗净以后的洋姜控掉水分以后备用。 2、把准备好的桂皮丁香和花椒还有清水以及食用盐一起入锅加热煮开,然后再煮10分钟左右,关火以后...