步骤1 洋姜用水泡半小时后清洗干净,晾干至表皮没有水分。 步骤2 切片,单层摆放晾至半干。 步骤3 翻面至通风处晾另一面,晾至对折不弯,比较柔韧时,收起备用。 步骤4 酱油、醋熬开后放冰糖,冰糖完全融化关火,冷凉蒜切片,米椒切圈。 步骤5 洋姜放入坛中用擀面杖压实,放入蒜片米椒。 步骤6 汤的温度凉至常温...
等熬好的酱油汁冷凉后倒进洋姜里,搅拌均匀。再把所有的食材都倒进一个无油无水的瓷坛里,密封保存一周之后就可以吃了!甜脆可口的洋姜就腌好了,很是下饭的一道小菜! 腌制脆甜爽口的洋姜的烹饪技巧 用同样的方法可以腌制黄瓜,冬笋,芥菜疙瘩等咸菜,是冬季家庭都很喜欢的一道爽口小菜。很是下饭! 做菜好吃都有技巧...
腌制步骤: 洋姜洗净,切片晾干。 把所有原料(洋姜、大蒜、八角、盐、醋、酱油、糖)都倒入一个大盆里,醋、酱油、糖的比例是2比2比1,再根据个人口味放入适量的盐。 搅拌均匀后,装入瓶中,把剩下的汤也倒进去。 放冰箱冷藏,第二天就可以吃了。 这个方法简单快捷,腌制出来的洋姜口感酸甜适中,还带着一丝八角和蒜...
（4）洋姜晾干水分，要先用盐和白糖，抓揉出姜油，然后再放调料拌匀，记得放一点白酒，可以防止腌制好的洋姜坏掉。（5）调料拌完后，要放入干燥无污染的容器中保存腌制，这样腌制好的洋姜不容易坏掉。其次，在腌制过程中要掌握好食盐和糖的比例，以及腌制的时间和温度。此外，为了更好地保留洋姜的营养成分，我们可...
1. 常规腌制法: 材料: - 洋姜 -盐 -糖 - 酱油 - 花椒 - 八角 - 生姜 - 蒜瓣 - 白酒 做法: 1. 洋姜洗净晾干,切成片或块状。 2. 烧一锅水,加入花椒和八角,煮出香味后捞出丢弃。 3. 晾凉煮好的水,加入适量的盐、糖和酱油,调匀。 4. 准备一个干净的坛子或容器,放入洋姜、生姜片、蒜瓣。
1. 将洋姜去皮，并用刀切成薄片或者细丝。可以使用刨丝器或切菜机来方便地切削。2. 将切好的洋姜放入容器中，在洋姜上撒上适量的盐，用手轻轻搅拌均匀，使盐均匀分布在洋姜上。腌渍盐能去除洋姜的涩味。3. 盖上盖子，放置15-20分钟，让盐渗透并使洋姜稍微变软。可以先尝一小块调整盐的用量。4. 将腌制过的...
【腌制洋姜】1.洋姜挖出来的时候,带着很多土,建议现在外面的小溪李先冲一下,再拿回家用刷子刷干净;2.洗净后,稍微晾一下,最好把生水晾干。切片,不用切太薄,撒盐,放入干净的瓶或罐子里,注意无油;3.可以放一点白酒,防止生菌腐坏!用重物压一下,等待它们出水!如出
1 1、洋姜洗净，晾干水分。2 2、所有调料加水煮开，再晾凉。3 3、所有调料加水煮开，再晾凉。4 4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒。5 5、把晾凉的调料水倒入保鲜盒。6 6、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。注意事项 吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，很下饭！^_...
洋姜怎么腌制好吃 怎么腌制酱洋姜 配方:鲜洋姜(菊芋)100公斤,甜酱40公斤,食盐20公斤,豆饼酱24公斤,二酱60公斤。洋姜的腌制方法原料处理。挑选每年11月间采收的鲜洋姜,及时除去表皮的根须、杂质,较大的需掰开,洗净、沥干。 腌制。鲜洋姜沥干后,遍撒16波美度盐水,入缸,逐层均匀腌制。每隔10小时左右翻缸一次,共计...