第一，浸泡排骨，大家应该要注意，购买了排骨以后必须要先浸泡排骨才可以，先把排骨用清水清洗干净，清洗掉表面的一些血水和脏东西，再把排骨放在水里面浸泡，注意不是加入冷水浸泡，而是直接加入温水浸泡，之所以要加入温水浸泡，主要就是为了更好的去除掉排骨里面的血水和脏东西。很多人直接加冷水来浸泡排骨，加冷水浸...
步骤：1.首先将排骨清洗干净放入锅中，加入姜片、料酒、冷水，2.水沸腾之后，水面上会出现很多浮沫，用勺子将这些浮沫捞出，将焯好水的排骨冲洗干净就可以进行下一步制作了。这样焯出来的排骨没有腥味和异味，并且口感鲜嫩，吃起来一点儿都不柴，也不会破坏到排骨中的营养，可谓是一举两得！
排骨按照上述方法处理干净后,把排骨捞出控水,控干后加食盐、生抽、蚝油、老抽、生姜丝、葱丝、白胡椒粉抓拌均匀,放冰箱腌制半个小时。 腌制后给排骨内加少许干淀粉,搅拌均匀,排骨表面裹上一层薄薄的淀粉糊就好了,不要太多了,再加食用油搅拌均匀。 蒸锅内加水煮开,把排骨放进锅内,喜欢吃芋头、土豆的朋友,可以...
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据说排骨最早是在春秋战国时期就被用来做菜了,那时候的人们喜欢用排骨煮汤或者炖菜,以此来滋补身体。现在的排骨做法更加多样了,有红烧、炖汤、煎炸、烤制等等,各种口味都有,但是无论怎么做,都有一个共同的步骤:焯水。 #炖排骨#焯水#一张图晒出你家的年味#给家拍张春节美照#数码想法创作大赛#拍一张年味瞬间#...
#生活vlog #记录美食日常 #排骨汤 排骨买回来千万不要再焯水了,今天分享给大家,炖出来的排骨汤,汤鲜味美,营养还不流失。首先将排骨砍成小块,用清水浸泡十分钟,再清洗干净。洗好的排骨冷水下锅,加姜、盐,炖几分钟水涨浮末打掉,小火慢炖。然 - 焕儿于20240705发布在
买回来先用凉水泡半小时，血水就泡出来了
排骨清洗——排骨加入葱姜料酒焯水去浮沫——捞出清洗干净——起锅烧油——放入冰糖融化,炒至微微冒泡——加入洗好的排骨上色——加入葱姜蒜生抽老抽耗油搅拌均匀——加入开水(一定要开水,凉水会让肉质收缩)——小火慢炖——最后加入盐🧂进行收汁 香喷喷非常的哇塞,一下子就给爸妈狠狠地漏了一手。
-食谱给大家,过节大吃大喝不舒服的时候可以试试!食材:羊肚菌、茯苓、芡实、莲子、山药、排骨做法:1、排骨焯水,羊肚菌和食材浸泡15分钟2、炖盅内外加入开水炖煮2小时即可注:这里面「茯苓、芡实、莲子、山药」是传播千年的健脾名方四神汤加了羊肚菌的四神汤,汤水更加浓郁,温补不上火,菌香浓郁,汤鲜味美～是一款...
有朋友问我老母鸡是怎么烧的,这鸡是自己杀的,看色泽不错, 所以就没焯水,可能每个人的做法不同,有些人会直接放水炖,但是不管是排骨炖汤,老母鸡炖汤,我必须放油生姜白酒大火爆炒一下去腥,然后放沸水锅里大火烧滚几分钟,再转小火慢炖一小时,再放高压锅压一下,用到回铁锅慢炖一会儿放鸡肝鸡血盐,又香又鲜,这...