1、看排骨的外观。新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、闻排骨味道。气味要...
按压排骨 拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密 小排 小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。
1、观察外观 排骨的挑选可以观察它的外观,通过观察外观来分辨排骨是否新鲜,如果排骨的外观颜色较为鲜艳,而且它的肉色并不是很红,或者很白,那么说明这种排骨是比较新鲜的,如果它的颜色看起来有些发白或者是红的有些太深,那么这种排骨可能存在问题,我们在选购的时候一定要仔细的观察一下它的颜色。 2、闻气味 闻一...
1 排骨的气味闻一闻排骨的气味，如果有一股腥臭的话，则说明该排骨快要变质了，正常的排骨是会有一些腥味，但不会臭。2 排骨的颜色观察排骨的整体颜色，如果颜色为淡粉色或深粉色的话，颜色太深都是不太好的排骨，颜色为粉红色的排骨会比较好。3 光泽观察排骨是否具有光泽，如果颜色黯淡无光的话，则说明该排骨...
### 一、观察排骨的外观与颜色首先，我们要从排骨的外观和颜色入手。优质的排骨，其外观应呈现出自然的粉红色或淡红色，肉质紧实且有光泽。如果排骨的颜色过于苍白或发暗，很可能是放置时间过长，肉质已经不新鲜了。此外，还要仔细观察排骨的表面是否有血水渗出，或者是否有异常的斑点、肿块等。这些迹象都可能是排骨...
前排，是排骨(最前边)靠猪前腿这边的四根排骨。 硬排，是带脊梁骨的排骨。挑选排骨注意几点：1、看颜色 肉的颜色红润有光泽。骨头颜色同样有光泽，不要选过于泛白的。2、闻味道好的新鲜排骨有淡淡的肉腥味和特有的猪油香味，凑近闻不呛鼻。3、摸排骨的新鲜度用一个手指按压在肉面后慢慢恢复至看不出手指印的...
就是买排骨总是强制搭配龙骨[捂脸] 1年前·河南 33 dytsdjlmj5i2 ... 说的好,清楚 1年前·黑龙江 88 用户鑫鑫 ... 哪个是软扇?哪个是硬扇?买什么扇好啊 1年前·吉林 25 苹果…… ... 我每次都买硬扇,他们爱肯骨头,软扇肉多,骨头少,[比心][比心][比心][捂脸][捂脸][捂脸] ...
记录美好生活 打开看看 @邱二哥如何选排骨放心肉猪肉正宗土猪肉买猪肉怎么挑选好肉 买排骨怎么去挑选②#如何选排... 展开 瞬-郑润泽一郑润泽 瞬-郑润泽一郑润泽 瞬-郑润泽一郑润泽 200+ 40+ 打开App 打开抖音 再看一遍
也就是说我们买排骨，不能从肉的多少去挑选购买，要根据做法或者排骨的新鲜度去选择，这样挑选更好。另外有了新鲜排骨后，最好现买现做，如果提前购买冷冻的话，建议自然解冻，放冰箱冷藏室慢慢软下来，这样可以确保口感，变化不大。炖排骨汤前，要把排骨放水里浸泡一段时间，去掉骨内的血水，不能直接炖或者直接...
上等的猪排骨怎么挑选?同样价位的排骨,一定要选择软扇的排骨,因为硬扇的排骨边排比较宽,占的分量大不合适#排骨 #酱大骨 #猪肉 - 大美猪肉小课堂于20230702发布在抖音,已经收获了37.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!