### 一、观察排骨的外观与颜色首先，我们要从排骨的外观和颜色入手。优质的排骨，其外观应呈现出自然的粉红色或淡红色，肉质紧实且有光泽。如果排骨的颜色过于苍白或发暗，很可能是放置时间过长，肉质已经不新鲜了。此外，还要仔细观察排骨的表面是否有血水渗出，或者是否有异常的斑点、肿块等。这些迹象都可能是排骨...
就是买排骨总是强制搭配龙骨[捂脸] 1年前·河南 33 dytsdjlmj5i2 ... 说的好,清楚 1年前·黑龙江 88 用户鑫鑫 ... 哪个是软扇?哪个是硬扇?买什么扇好啊 1年前·吉林 25 苹果…… ... 我每次都买硬扇,他们爱肯骨头,软扇肉多,骨头少,[比心][比心][比心][捂脸][捂脸][捂脸] ...
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3 第二步：看优质的排骨一般都会是肥瘦相间的，瘦肉部分是自然的鲜红的肉色，肥肉的地方则是浅一些的粉红色。这样的排骨就说明比较新鲜。相对而言，排骨瘦肉颜色很鲜红的，就说明放的较久，但也有可能是肉质问题。如果有排骨肉色比较白的，就千万不要买，因为可能排骨的肉有问题。4 第三步：摸看手感看完颜色以后...
也就是说我们买排骨，不能从肉的多少去挑选购买，要根据做法或者排骨的新鲜度去选择，这样挑选更好。另外有了新鲜排骨后，最好现买现做，如果提前购买冷冻的话，建议自然解冻，放冰箱冷藏室慢慢软下来，这样可以确保口感，变化不大。炖排骨汤前，要把排骨放水里浸泡一段时间，去掉骨内的血水，不能直接炖或者直接...
排骨上有分扁排和圆排,就是看排骨的骨头是呈圆的还是扁的,扁排的话会好吃很多。有异味,肉质不新鲜等不宜选购。这样炖出来的排骨汤或者做出来的排骨才嫩。挑选时留意肉的颜色不要太红,一般粉红而且没有异味算好。特别留意如果感觉很湿也不能要,很有可能是冰冻后或者是注水的排骨。 二、买的新鲜排骨怎么保存 ...
买排骨时得先一看二按三闻。看啥呢？看肉的颜色。一般来说，新鲜排骨的颜色是粉红色，这样的排骨才新鲜。要是颜色是暗红色，还带点儿发白，那这排骨就不咋新鲜啦。接着咱可以拿手在猪肉上按按，通常新鲜的猪肉，那肉可有弹性了，也挺紧实，这种猪肉就能放心买。最后得闻闻看，要是肉发臭了那就别买啦。新鲜...
首先在买排骨的时候要一看二按三闻,看的是肉的颜色,一般新鲜排骨的颜色是呈现粉红色的,那么这个排骨才是新鲜的,如果是暗红色会有一点发白,那么排骨就并不是很新鲜了。 然后可以用手指在猪肉上按一按一般新鲜的猪肉肉质会很有弹性,也比较紧实,这样的猪肉可以放心购买。
挑选新鲜排骨的方法 挑选新鲜排骨是确保食品安全和口感美味的关键。以下是一些常用的挑选方法:观察颜色: 新鲜排骨通常呈粉红色,而不是暗红或发黄。颜色均匀且明亮的排骨更有可能是新鲜的。 打开网易新闻 查看精彩图片 按压肉质: 用手指轻压排骨表面,新鲜排骨的肉质应该有一定的弹性,触感紧实而有韧性。闻气味: ...