下厨房为您提供花胶怎么做好吃,花胶的做法大全,花胶家常做法等好吃菜谱做法分享,想了解更多花胶菜谱大全就来下厨房。
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花胶的用料 即食花胶 适量 花胶的做法 步骤1 花胶,也称鱼肚,是把一些大型海鱼的鱼鳔晒干制作而成的。它含有高达76%的蛋白质,脂肪含量极低,煮熟后,Q弹黏韧且富有胶质,因此一直是传统的名贵食材。过去,人们提到名贵海味“鲍参翅肚”,其中的“肚”就是花胶。即食花胶里的花胶,经过足够时间的泡发、合适的烹煮后制...
一、泡发花胶将花胶提前用清水浸泡30分钟至1小时，直至花胶变软。然后取出花胶，放入沸水中焯烫30秒至1分钟，去除腥味。再将花胶放入冷水中过凉，并再次用清水浸泡30分钟至1小时，直至花胶完全泡发。二、烹饪花胶泡发好的花胶可以用来煮汤、炖菜等。如果是煮汤，可以将花胶与其他食材一起放入锅中，加入适量清水，大...
花胶的做法 步骤1 新西兰小花胶,取三片备用。 步骤2 用无油容器,放纯净水淹没花胶,泡发一夜(夏天需放冰箱泡发)。 步骤3 取出泡发24小时后的花胶沥水备用。 步骤4 锅中加入料酒,姜片,等水沸后煮3分钟,捞出凉水冲洗即可。 步骤5 花胶放入干净容器中,倒入纯净水、放姜片、柠檬片在泡发一夜(夏天需放冰箱),这...
【下厨房】干花胶栏目为您推荐干花胶的做法大全,干花胶怎么做好吃,干花胶家常做法和干花胶怎么用,更多干花胶菜谱做法就来下厨房
这是我最常做的基础款，食材简单到不行：花胶 100 克、土鸡半只、红枣 5 颗、枸杞一小把、姜片 3 片。花胶提前用清水泡 2 小时，加姜片、料酒焯水 2 分钟去腥，剪成小块；土鸡焯水后与花胶、红枣同入砂锅，大火煮沸转小火炖 2 小时；出锅前 10 分钟放枸杞，加盐调味。炖好的汤呈奶白色，花胶吸饱了...
一、花胶鸡汤 材料：干花胶：50克鸡：半只或鸡腿2-3只姜片：3片枸杞：适量红枣：5颗盐：适量水：适量做法：准备花胶：将干花胶提前用清水浸泡12小时以上，泡发后切成小块。处理鸡肉：将鸡肉洗净，切块，焯水去除血水和杂质。煮汤：将鸡块、花胶、姜片、红枣放入炖锅中，加入足量的水。炖煮：大火煮开后转小火...
花胶的做法,花胶怎么做请看步骤:1.选取1只花胶筒,用矿泉水泡发一晚(自来水含有漂白粉,会影响花胶的泡发的质量)。2.第二天,用80℃的水泡发2~3个小时3.泡软后,将花胶放入冰水中,泡大约一个小时4.按这个步骤泡发的花胶个头都会比较大...
一、花胶瘦肉汤 食材：发好的花胶50克，瘦肉200克，红枣5颗，枸杞一小把，姜片1-2片。盐和胡椒粉各适量。 步骤： 1.花胶和瘦肉分别切成小块，备用； 2.将瘦肉焯水后捞出备用； 3.将花胶放入炖盅内加入姜片和清水，上笼蒸约30分钟； 4.将红枣和枸杞洗净加入炖盅内； 5.再将瘦肉也加入炖盅内...