张能臣《酒名记》 原书已佚,台湾印书馆影印本《文渊阁四库全书》第 863册的子部·杂家类中有《曲洧wei旧闻》卷七(南宋朱弁撰写)抄录了张能臣的《酒名记》。 文渊阁四库全书的原版现藏台北故宫博物院。 出版过文渊阁四库全书影印版的共有三家:台湾商务印书馆、上海古籍出版社、鹭江出版社。
宋代张能臣《酒名记》所记录的，都是北宋晚年的名酒。如有宋英宗高后家的香泉、宋神宗向后家的天醇、宋徽宗郑后家的坤仪、宋徽宗钟爱的儿子郓王赵楷府的琼腴、蔡京家的庆会、童贯家的褒功、梁师成和杨戬家的美诚之类，都是达官贵人家酿造的。另有如开封丰乐楼的眉寿、白矾楼的和旨、忻乐楼的仙...
宋代张能臣所著《酒名记》，是我国宋代关于蒸馏酒的一本名著，其中列举了北宋名酒223种，是研究古代蒸馏酒的重要史料。《酒名记》中的酒名，甚为雅致，如后妃家的酒名有香泉酒、天醇酒、琼酥酒、瑶池酒、瀛玉酒等；亲王家及驸马家的酒名有琼腴酒、兰芷酒、玉沥酒、金波酒、清醇酒等。
[转载]张能臣著《酒名记》所记载的北宋时期各地名酒目录
原书已佚，《文渊阁四库全书》的子部中有《曲洧旧闻》卷七抄录了张能臣的《酒名记》。
朱弁《曲洧旧闻》卷七引张能臣《酒名记》,列举了北宋末年酒名约二百余种,从一个侧面说明了宋代酿酒业的兴盛,请问,以下诗词中描述宋代泸州酒业兴盛的选项是?() A. 万户赤酒流霞 B. 酒楼红处一江明 C. 蜀南有醪兮,香溢四宇 D. 泸州大曲天下传 ...
酱酒普遍酒精度高且含有其他多种成分,对存储条件有着很高的要求,并且酱香型白酒的酸度是其他酒类的3—5倍,酸性物质更容易与容器内壁发生大大小小的化学反应,若再使用易被腐蚀材质的瓶子则既会影响酱酒的独特口感,时间一久更会导致酒液外漏。 不利于酱酒的存储...
原文地址:张能臣著《酒名记》所记载的北宋时期各地名酒目录作者:kahunar 《曲洧旧闻》卷七(南宋朱弁撰写)转载的张能臣著《酒名记》(抄录自《文渊阁四库全书》第863册,台湾印书馆影印本) 张次贤,名能臣,官至奉议郎,文懿公诸孙,朝奉大夫德邻之子也。好学,喜缀文,有《郧乡》、《涪江》二集,尝记天下酒名。今...
“遇仙楼”为大宋京城72家名店之一,据北宋张能臣《酒名记》记载,“遇仙楼”酿造的“玉液”老酒为当时的名酒,传说有神仙曾在遇仙楼畅饮玉液,金代大文学家官至礼部尚书的赵秉文曾作《满庭芳》词以纪其事。 #民俗文化 #遇仙楼 #年货 #非遗文化 - 张3于20240207发布在抖音,