张能臣《酒名记》 芝士焗大虾 小说/电影/旅居,防失忆。(私人存档号) 1 人赞同了该文章 原书已佚,台湾印书馆影印本《文渊阁四库全书》第863册的子部·杂家类中有《曲洧wei旧闻》卷七(南宋朱弁撰写)抄录了张能臣的《酒名记》。 文渊阁四库全书的原版现藏台北故宫博物院。 出版过文渊阁四库全书影印版的共有三家:台湾商务印书馆
[转载]张能臣著《酒名记》所记载的北宋时期各地名酒目录
宋代张能臣《酒名记》所记录的，都是北宋晚年的名酒。如有宋英宗高后家的香泉、宋神宗向后家的天醇、宋徽宗郑后家的坤仪、宋徽宗钟爱的儿子郓王赵楷府的琼腴、蔡京家的庆会、童贯家的褒功、梁师成和杨戬家的美诚之类，都是达官贵人家酿造的。另有如开封丰乐楼的眉寿、白矾楼的和旨、忻乐楼的仙...
宋代张能臣所著《酒名记》，是我国宋代关于蒸馏酒的一本名著，其中列举了北宋名酒223种，是研究古代蒸馏酒的重要史料。《酒名记》中的酒名，甚为雅致，如后妃家的酒名有香泉酒、天醇酒、琼酥酒、瑶池酒、瀛玉酒等；亲王家及驸马家的酒名有琼腴酒、兰芷酒、玉沥酒、金波酒、清醇酒等。
原书已佚，《文渊阁四库全书》的子部中有《曲洧旧闻》卷七抄录了张能臣的《酒名记》。
酱酒普遍酒精度高且含有其他多种成分,对存储条件有着很高的要求,并且酱香型白酒的酸度是其他酒类的3—5倍,酸性物质更容易与容器内壁发生大大小小的化学反应,若再使用易被腐蚀材质的瓶子则既会影响酱酒的独特口感,时间一久更会导致酒液外漏。 不利于酱酒的存储...
朱弁《曲洧旧闻》卷七引张能臣《酒名记》,列举了北宋末年酒名约二百余种,从一个侧面说明了宋代酿酒业的兴盛,请问,以下诗词中描述宋代泸州酒业兴盛的选项是?() A. 万户赤酒流霞 B. 酒楼红处一江明 C. 蜀南有醪兮,香溢四宇 D. 泸州大曲天下传 ...
《酒名记》所记“建安郡王玉沥”的建安郡王,是徽宗的第二十五子赵楧。据《宋史》卷二十二“徽宗四”记载,赵楧于宣和七年(1125)以惠国公晋封郡王,由此推定《酒名记》脱稿在1125年以后。 3.张能臣:字次贤。北宋宰相张士逊之孙。留下诗三首《过郭继一处士草堂》、《山居杂兴》、《同陈提举庸郭安抚晞宗玩月...
《酒名记》所记“建安郡王玉沥”的建安郡王,是徽宗的第二十五子赵楧。据《宋史》卷二十二“徽宗四”记载,赵楧于宣和七年(1125)以惠国公晋封郡王,由此推定《酒名记》脱稿在1125年以后。 3.张能臣:字次贤。北宋宰相张士逊之孙。留下诗三首《过郭继一处士草堂》、《山居杂兴》、《同陈提举庸郭安抚晞宗玩月...
宋人张能臣的《酒名记》,以此酒质量佳美而载入酒史。到清朝,茅台酒业兴旺,有“茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石”及“仁怀城西茅台村酿酒全省称第一”的记载。茅台烧、茅台春、茅台烧春、茅春等酒名声鹊起,获得“酒冠黔人国”,“风来隔壁三家醉,雨后开瓶十里香”的赞誉。