张宾,食品科学博士、药学博士后,教授,浙江海洋大学食品与药学学院副院长,兼任比萨研究生院副院长,浙江海洋大学东海***,兼任福建农林大学、海南大学博士生导师;俄勒冈州立大学访问***。先后获浙江省***基金项目、浙江省高校领军人才培养计划高层次拔尖人才、浙江省中青年学科带头人培养对象(水产品加工及贮藏方向)、浙江...
张宾,教授,浙江海洋大学食品与药学学院副院长、比萨海洋研究生学院副院长,食品科学博士、药学博士后,博士生导师,长期从事虾类加工物质基础研究。先后获浙江省特支计划科技创新领军人才、浙江省杰出青年基金获得者、省高校学校高层次拔尖人才、省师德先进个人等。主持了国家重点研发项目课题1项、国家自然科学基金4项等;获中...
张宾,食品科学博士、药学博士后,浙江海洋大学副教授、硕士生导师,俄勒冈州立大学访问学者,浙江省高等学校中青年学科带头人(水产品加工及贮藏方向)、浙江省“151人才工程”第三层次培养人、舟山市“新世纪111人才工程”第三层次培养人员、浙...
浙江海洋大学食品与药学学院的郑文雄、水珊珊*、张宾*等以钓带鱼、外洋带鱼和雷达网带鱼为研究对象,旨在分析不同水浴温度处理对3种带鱼肌球蛋白功能特性和组织微观结构的影响,为带鱼热加工提供借鉴与参考。 01 热加工对带鱼肌肉蒸煮损...
浙江海洋大学食品与医药学院浙江省海产品健康危害因素关键技术研究重点实验室; 浙江舟山316022; 浙江海洋大学食品与医药学院浙江省海产品健康危害因素关键技术研究重点实验室; 浙江舟山316022; 浙江海洋大学食品与医药学院浙江省海产品健康危害因素关键技术研究重点实验室; ...
卡拉胶寡糖对冷冻南美白对虾的抗冻保水作用_吴海潇_张宾_史周荣_房传栋_邹俊杰_
郑文雄,祖籍广东海丰,浙江海洋大学2023级在读硕士研究生,师从张宾教授、水珊珊博士,主要研究方向为水产食品分子营养,水产品加工及贮藏。主持2023年浙江省教育厅一般科研项目(专业学位研究生培养模式改革专项)1项。曾在《食品科学》《食品研究与开发》《INT J FOOD SCI TECH》等多个核心期刊发表学术论文(SCI及卓越期刊...
张宾，男，中共党员，食品科学博士，药学博士后，浙江海洋大学教授、硕士生导师，食品与药学学院副院长。姓名：张宾 职称/职务：教授/副院长 院系：浙江海洋大学 食品与药学学院 食品系 俄勒冈州立大学访问学者，浙江省中青年学科带头人（水产品加工及贮藏方向）、浙江省“151人才工程”第三层次培养人、舟山市“新...