二、异抗坏血酸的作用1.抗氧化作用：异抗坏血酸具有很强的抗氧化作用，可以有效地延缓食品氧化变质的时间，提高食品的稳定性。在油脂、含脂肪食品、肉类制品、果蔬加工和焙烤食品中添加适量的异抗坏血酸，可以有效地延长食品的保质期。2.改善食品色泽：异抗坏血酸能够有效地保持食品的天然色泽，防止食品变色。这是...
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异抗坏血酸是维生素C的一种立体异构体，因而在化学性质上与维生素C相似。异抗坏血酸为白色至浅黄色或晶体粉末、无臭、有酸味，熔点166-172℃，并分解，遇光逐渐变黑。干燥状态下，在空气中相当稳定，而在溶液中暴露于大气时则迅速变质，几乎无抗坏血酸的生理活性作用，其抗氧化性能优于抗坏血酸，但耐热性差，...
D-异抗坏血酸 中文别名: 赤藻糖酸;异VC酸;異維生素C;异维生素C;异抗坏血酸;異抗壞血酸;异维生素 C;D-抗坏血酸;D-异维生素C;D-異抗壞血酸 CBNumber: CB3777943 分子式: C6H8O6 分子量: 176.12 MOL File: 89-65-6.mol 化学性质安全信息用途价格供应商543 ...
病情分析:异抗坏血酸钠是一种食品添加剂,主要用于防止食品氧化和变色,同时具有抗氧化的作用。 1.异抗坏血酸钠是通过人工合成的方法制备的,其化学结构类似于维生素C,但具有更强的抗氧化能力。 2.在食品工业中,异抗坏血酸钠常见于肉类、果蔬制品和饮料等产品中。其主要功能包括: 防止肉类食品在加工和储存过程中...
中文名称:异抗坏血酸 英文名称:D-Isoascorbic acid CAS:89-65-6 保存条件: 干燥密封 纯度规格: 99% 产品类别: 其他原料 异抗坏血酸是我公司的主打产品。我公司一直致力于为生物化工研究领域提供高服务、低单杂、高含量的产品,为广大科研从事人员提供服务方案,是生物原料、化工原料、兽药原料研发和生产的大型综...
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异维生素C钠，又称异抗坏血酸钠，是一种广泛应用于食品行业的重要添加剂。作为抗氧化剂和防腐保鲜剂，异VC钠在保持食品色泽、风味和延长保质期方面发挥着不可替代的作用。本文将详细探讨异VC钠在食品中的应用及其背后的科学原理。首先，异VC钠在肉制品中的应用尤为广泛。在肉类加工过程中，异VC钠作为发色助剂，能...
D-异抗坏血酸结构式 常用名D-异抗坏血酸英文名Erythorbic acid CAS号89-65-6分子量176.124 密度2.0±0.1 g/cm3沸点552.7±50.0 °C at 760 mmHg 分子式C6H8O6熔点167-172ºC MSDS中文版美版闪点238.2±23.6 °C 符号 GHS07信号词Warning D-异抗坏血酸用途 ...
异抗坏血酸 规格:5mg ,10mg,15mg,25mg 货期:2-3周 纯度:98%以上 级别:医药级别 用途:实验用途,科学研发,申报专用 可定制服务 深圳振强生物技术有限公司致力于为医药科学研究领域提供优质产品和服务。产品主要包括医药行业标准品,杂质对照品,植物单体及对照品,进口试剂及耗材等。同时,公司与全球众多知名的试剂公...