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除了豆类和谷类，干货食品还包括各种干果和坚果。比如，葡萄干、蔓越莓、杏仁、核桃等，它们不仅可以作为零食食用，还可以用来烘培各种美味的蛋糕、饼干等点心食品。此外，海产品也是常见的干货食品之一。比如，干贝、鱿鱼丝、海带丝等，它们可以用来制作海鲜汤、海鲜粥等美味的海鲜食品，为我们的饮食增添了多样性。最后，...
1. 干果（杏干、葡萄干等）密封存储：使用密封罐或食品级密封袋，隔绝潮气。避光保存：放在阴凉干燥处或冷藏室，延长新鲜度。2. 干豆（黑豆、红豆等）防潮防虫：干燥后装入密封袋，防止虫害。室温存储：避开水源、阳光直射即可。3. 干菜（香菇、木耳等）密封包装：保持完全干燥，防止发霉。定期检查：发现受潮及时处理...
干制食品的营养健康问题 蔬果类食品经过干制后，大部分的维生素被破坏，淀粉、蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养物质的含量大大提高。因此，吃干制果蔬类食品要控制量，尤其是甜度高的桂圆、葡萄干类等。对健康影响较大的是肉禽、水产类等干制食品，尤其是咸鱼干等。世界卫生组织下属的国际癌症研究中心（IARC）将“...
近年来疫情反复，说不定什么时候就被封到家里了，所以我们一定要在家里囤一些可以长时间存放的食物，毕竟家里有粮，心中不慌。主食很好囤放，一袋大米、一袋面粉就可以解决我们的吃饭问题，但是蔬菜不可能长时间存放，所以我们需要存放一些干货类的食品，下面给大家介绍几种好吃又可以囤放的干货。一、干香菇 香菇肉质...
相比果脯蜜饯，水果干一般不加入糖分、盐分、香精和防腐剂。在晾晒中大部分水分丢失，抑制了细菌和真菌的生长，使果干得以长时间保存。。同时果干在干燥中，一些酶类物质可以在紫外线或者红外光或者一定的温度下失活，辅助延长了产品货架期;另外一些对消化系统黏膜会造成伤害的酶类物质，如菠萝蛋白酶失活后，大大减少...