其后食品内层水分向外扩散的速度落后于表面蒸发速度;曲线2结果一 题目 画出食品干燥过程曲线图,并说明曲线变化的特征 答案 干燥过程的时间无论长短,其水分变化可用图1 中的3条典型曲线来说明.这3条曲线是同一干燥过程中同时发生的3种现象.曲线1代表干燥曲线,即食品中绝对水分的变化,曲线2表示干燥速率的变化,曲线3说明食品温度的...
画出食品干燥过程曲线图,并说明曲线变化的特征 (1)干燥曲线 食品被预热,食品水分在短暂的平衡(AB)后,出现快速下降,几乎是直线下降(BC),当达到较低水分含量(C,第一临界水分)时,水分含量变化减小并趋于平衡(CD),最终达到平衡水分(DE)。 (2)干燥速率曲线 干燥初始时,水分被蒸发加快,干燥速率上升,随着热量的传递...
昆明新广丰散并干是一家专注于食品批发的公司,成立于近年来,总部位于昆明市。公司主要经营各类散装干货、调味品、糖果、饮料等食品产品,以满足客户的不同需求。公司拥有一支专业的销售团队和完善的售后服务体系,为客户提供全方位...
然而，要想将新鲜的红枣变成口感独特、易于保存的红枣干，并非易事。这背后，离不开一种现代科技的助力——食品烘干蒸汽发生器。从前红枣烘干方式多依赖于自然晾晒或者燃煤烘烤，这样的做法不仅效率低下，而且容易受到天气变化的影响，无法保证红枣干的质量稳定性。随着科技的发展，食品烘干蒸汽发生器应运而生，它以其...
有，直接去新发地的京城开源批发市场，距离新发地桥北公交站（也就是新发地长途客运站）很近很近。回龙观
解析 (1)冻结过程中会有一些水分从食品表面蒸发出来,从而引起干耗。其能影响质量和外观,并造成经济损失。 (2)影响干耗的因素: ①蒸汽压差大,干耗大; ②食品表面积大,干耗大; ③温度低,相对湿度高,蒸汽压差小,干耗小; ④风速对干耗亦有影响。一般风速大,干耗大,但高湿、低温即使风速大,干耗也不大。
食品干燥现在绝大部分是采用___的方法,即借助热能,通过介质以传导或___或___的方式作用于物料,使其中水分汽化并排出,或将物料冻结升华去水达到干燥的要求。相关知识点: 试题来源: 解析 加热去水 对流 辐射 三、简答题(每题10分,共20分) 反馈 收藏 ...
统一编号: se82035529 店内编号:535 品种: 其它食品标 属性: 饼干/糕点标,商标 ,,纸质,其他图案 ,年代不详,山西, ,多枚散枚合售,, , 简介: 太原市蔬莱公司下元莱站糕点加工厂糕点并干语录“发展经济保障供给”包装纸标十张 备注: 浏览量: 0 点评: 0 次 进行点评 打假: 打假举报 录入举报 ...
理想食品申请破碎设备专利，可在破碎时翻动并烘干物料提高加工效率 金融界 2024 年 9 月 11 日消息，天眼查知识产权信息显示，徐州理想食品股份有限公司申请一项名为“一种农副食品生产加工的破碎设备“，公开号 CN202410773809.1，申请日期为 2024 年 6 月。专利摘要显示，本发明公开了一种农副食品生产加工的破碎...
原料是木耳浆，实验室我用平底锅涂布的，能成型，但是缓慢又不方便！跪求 实现工厂化的方法 欢迎交流...