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1、要想让这道菜快手，必须提前先将银鱼干用凉水浸泡1个小时左右，泡至微微发软状态即可。有人说银鱼干一泡就渣，一炒就粘锅，其实这就是因为银鱼泡的时间太长了，然后银鱼肉质松散才导致粘锅。大家千万要注意这个问题，以免这道菜味道大打折扣。上班族可以在没上班的时候，将银鱼干泡好，然后过滤水分用保鲜...
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其他 其他 做法将做法保存到手机 1/3红绿小尖椒洗浄,剖开去掉籽和内筋后,切小片。 2/3锅内多放些油,烧热后,倒入葱、姜、蒜、红绿小椒煸香。 3/3倒入小银鱼翻炒,再加入糖、盐调味即可。 小贴士 1.小银鱼干在超市或农贸市场卖海产品干货有。
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