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1 干的笋片一定要泡水，大概要泡8小时，这样笋片才会发胀变软。2 泡好水的笋片，过凉水沥干水分。3 肉切的时候，肥肉和廋肉分开切片。4 生姜切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎备用。5 开火，锅里放油，冷油放入肥肉爆香。6 肥肉爆香后在放入廋肉下去翻炒。7 廋肉炒的变白后放入沥干水的笋片一起翻炒。8 然后...
第1步：首先把猪肉处理一下，肥瘦分开装，瘦肉切片后，用蚝油，料酒，生抽腌制10分钟 第2步：切点姜蒜，小米椒，然后准备2个八角 第3步：再把提前泡了20小时的冬笋干切段 第4步：起锅热油，先把肥肉练出油，然后放入腌制好的瘦肉炒白，捞出备用 第5步：重新起锅，放入姜蒜，小米椒炒出香味，再把冬笋干...
准备食材:同样取适量干冬笋,冲洗干净。 淘米水浸泡:将干冬笋放入足量的淘米水中浸泡至少3小时,直至其变软。淘米水有助于去除冬笋的涩味和杂质。 清水继续浸泡:将浸泡变软的冬笋捞出,用清水冲洗干净,然后倒入足量清水继续浸泡24小时,期间需换水3-4次,以保持水质的清洁。夏季天气炎热时,可封保鲜膜后放冰箱冷藏。
1、把冬笋干冲洗干净，放入一碗内，加入足量淘米水，至少浸泡3小时，直至变软。2、把浸泡变软的冬笋干捞出，用清水冲洗干净。然后倒入足量清水浸泡24小时，中间间隔6-8小时换水一次，共换水3-4次，夏季天气炎热，一定要封保鲜膜后放冰箱冷藏。3、锅内倒入足量清水，调入白糖10克，下入已经浸泡了24小时的冬笋...