巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡，主要品种包括山多士(Santos)、巴伊亚。简介 巴西咖啡种类繁多，绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口...
作为世界第一咖啡产国的巴西咖啡有什么特点呢?巴西作为美洲豆，其口感比较平衡，酸度低，口感比较醇滑，用来作拼配意式豆很合适。所以，前街的基础拼配豆、精品拼配豆和商业拼配豆都是用巴西豆来作基础豆。巴西咖啡的种植地普遍在地势较平坦的区域，虽然说阿拉比卡咖啡品种要在高海拔的地方种植出来的咖啡风味才会更好...
而据前街咖啡了解目前生产巴西咖啡豆的主要产区有：米纳斯吉拉斯MinasGerais、圣保罗Sao Paulo、巴伊亚Bahia和圣埃斯皮里图Espirito Santo，这四个产区占巴西全国出产了的90%，其中又为圣保罗州内的摩吉安娜最出名，不过最高海拔的产区并不是摩吉安娜，而是米纳斯吉拉斯中的喜拉多和南米纳斯。前街咖啡目前上架着两款巴西咖...
巴西咖啡的巨大种植量Huge Planting Scale of Coffee in Brazil 众所周知,我们是一个正经的咖啡公众号。 谈到咖啡,一个绝对无法绕开的话题国家就是巴西。原因特别简单:巴西咖啡占世界总产量的三分之一,是几乎无法撼动的咖啡种植冠军。 01 爱神庇佑的种植起源 ...
巴西拥有世界面积最大的热带雨林，国名源于巴西红木。首都为巴西利亚，拥有圣保罗和里约热内卢等大城市。巴西铁矿储量大、质地优良，产量和出口量都居世界前列。巴西是热带经济作物的重要出口国，咖啡、甘蔗、柑橘的产量居世界第一位。行政区划 咖啡产业我个人认为属于劳动密集型产业，需要大量劳动力从事采集、处理、运输等...
巴西山度士咖啡，山度士的名字是来自船运的港口，首都圣保罗四周山谷地区的咖啡是巴西咖啡的代表性咖啡。它的特点是口感香醇，中性，可以直接煮，做单品咖啡，也可以做拼搭咖啡。简介 巴西山度士咖啡 巴西是南美最受欢迎的旅游胜地，传奇的亚马孙河，神秘的原始森林，浪漫的桑巴，当然，还有咖啡爱好者眼里的山度士。山度士不...
巴西咖啡故事 巴西最早的咖啡种植历史记载要追溯回十八世纪，当时巴西归属于葡萄牙，一位来自巴西的葡萄牙上尉弗朗西斯科•帕列塔，俘获了当时法国属地几内亚首都卡宴的总督夫人的芳心，从当地把咖啡种子带入巴西。咖啡很快适应了巴西的风土环境，从北部逐渐蔓延到东南部的圣保罗州，开始广泛种植。到了1845年，巴西咖啡产量已...
巴西咖啡豆等级巴西在中南美洲众多咖啡种植国家中，海拔算是比较低的，因此巴西并没有像哥伦比亚等其他国家一样，强调只有在高海拔地区才能生长出的硬豆，而是以颗粒大小、瑕疵率、杯测分数及风味这四项来划分巴西咖啡豆等级。风味等级划分：由高到低，Strictly Soft非常柔顺、Soft柔顺、Softish有一点柔顺、Hardish不...