1、姜去外皮，切成细丝。大葱叶洗净，切成细丝。朝天椒洗净切圈。2、将花椒放入锅中，小火烘焙上色，再辗成末。锅内烧开半锅水，下少许盐，再下虾子面煮。3、待面条在锅中翻动浮起时即捞起在凉开水中过一下，抖掉多余的水分，面条中撒少许油拌匀防止粘结。4、煮好的面条盛在碟中，铺上姜丝和葱丝，再撒...
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1.首先做川味凉面一定要用碱水面，一定不要用那种普通的湿面，因为口感和味道都会完全不同。北方的小伙伴们可以去重庆师傅开的鲜面馆，那里应该能买到。2.做川味凉面蔬菜搭配的话，这个季节通常会用到黄瓜丝和绿豆芽。不知道大家平时喜欢用哪些蔬菜呢？其他小料可以准备一点油炸花生碎、小葱花和大蒜水，喜欢辣一点的...
想要在家也能轻松享受地道的川味面条吗?这个海椒道川味面,2分钟就能还原面馆的味道,而且可以汤拌两吃,真的超级好吃!🍝 做法超简单: 1️⃣ 锅中加水,水开后下面条煮2分钟,然后捞出。 2️⃣ 将肉包放入开水中烫30秒。 3️⃣ 将红油酱汁和肉包依次倒入面条中,拌匀即可享用。🍲...
邹城川味面条的做法步骤 步骤1 首先是肉酱。 准备好生猪肉末(最好是肥四瘦六比较香)、调料: 郫县豆瓣酱、生姜沫、油、五香粉。 ①往锅里倒入食用油,油温八成热后放进剁好的肉沫,用炒勺将肉沫压散铺平; ②把肉炒到变色发出香味后,用小火熬5分钟; ③再往锅里放入切碎的郫县豆瓣酱,继续翻炒; ④继续用小...
香菜 适量 川味香辣酱 适量 醋 适量 芝麻 适量 方法/步骤 1 把香菜洗净，切成小段，这既是这碗面的素菜配料，也是香料部分，双重作用。2 然后当然是这道面的灵魂部分就是四川辣酱，里面有四川的二荆条辣椒末，四川的花椒粉，提供了麻辣香鲜的口感，当然，我们再稍加一些醋，既能够综合一些辣味，也能让这种面的...
川味杂酱面安逸又巴适,而且做起来一点也不难,在家就能轻松搞定,让你一饱口福。 用料:猪肉末、甜面酱、豆瓣酱、面条、豆苗、生姜、大蒜、小葱 做法: 1、准备以上食材(猪肉末,苗条,葱末,豆瓣酱,甜面酱豆苗),注意猪肉不要剁得太碎。 2、...