武夷岩茶肉桂（亦称玉桂）是武夷岩茶当家品种之一，与水仙并称“香不过肉桂，醇不过水仙”。其名源于独特的辛锐桂皮香，清代已有零星记载，如今主流品种为1980年代选育的无性系良种。传统炭焙工艺将肉桂品种香激发得淋漓尽致：中足火功下，干茶乌褐油润带白霜，冲泡后汤色橙红透亮，香气层次丰富多变，初显霸道桂皮辛香，继而透出蜜桃、熟果等
武夷菜茶（又称武夷变种）：这是武夷山当地的茶树品种，具有悠久的种植历史。从中选育出的各类名丛，如大红袍、铁罗汉、白鸡冠等，都是武夷岩茶的主要品种。外地引进的茶树良种：如水仙、乌龙、梅占等。这些茶树品种虽然来自外地，但在武夷山地区种植后，也展现出了独特的岩茶品质。茶叶研究机构培育的新品种：如金观音、...
1. 大红袍 大红袍目前有两种含义，一个是纯种的大红袍：在景区里一个叫九龙窠（音同“科”）的地方，岩壁上仅有六株母树，现在已经被国家保护，不可采摘，由它繁殖的二代大红袍，在景区里也少之又少，不容易品尝到。第二种含义是一个产品的名称”，由于大红袍的典故太出名，它已经基本可以和武夷岩茶划上等号。
属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以“岩骨花香”的独特岩韵著称。 岩茶的种类有哪些 岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。 产于武夷山的乌龙茶,通称为武夷岩茶。因产茶地点不同,又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质 高味醇厚...
武夷岩茶分为肉桂、水仙、名枞、奇种四种类别，肉桂系列香气浓郁，滋味醇厚；水仙系列茶叶色泽墨绿，茶汤浓艳，耐冲泡;名枞和奇种系列带有天然的花果香，口感醇厚，茶汤橙黄清澈。一、肉桂系列 武夷岩茶的分为：肉桂、水仙、名枞、奇种四种，肉桂是岩茶的当家品种之一。茶叶条索紧实、香气浓郁、滋味醇厚。成品茶分浓香型...
武夷岩茶的种类繁多，林馥泉1943年调查仅“慧苑岩”茶树品种有280种，每一种都有其独特的韵味和口感。对于大部分茶友而言，真正喝过的武夷岩茶通常是大红袍、水仙、肉桂。他们香味浓郁，口感醇厚，备受茶人钟爱。但是，除开这一家喻户晓的种类外，武夷山还有很多稀少的岩茶品种等着我们去发现并品味。一、黄玫瑰 黄...
通常出现在干茶香当中，是岩茶焙火后会出现的一种常见香气。2、花香 岩茶的花香种类多，如栀子花香、玫瑰花香、夜来花香、丁香花、桂花香、兰花香等，都是岩茶的常见花香。通常花香容易出现在焙火低的岩茶当中。3、果香 果香，是一种岩茶甜蜜的香气感觉。通常出现在火功高，发酵程度重的岩茶当中。4、粽叶香 粽叶...
岩茶五大产品 一、大红袍 大红袍，本身是武夷五大名丛系列中的一种，但由于其知名度最高，因而单独将其列出一个类别。大红袍，根据市场上的分类，又可分类以下3种：北斗一号大红袍：岩茶泰斗姚月明通过母树大红袍的枝条扦插培育出的种植在北斗峰的大红袍直系后代。奇丹大红袍：陈德华老师从大红袍母树上剪下了枝，扦插培育...
武夷岩茶的种类 1、武夷肉桂 “香不过肉桂”,武夷肉桂,是武夷岩茶中最基础的一个系列,也是武夷岩茶的当家品种,以肉桂树品种的茶树命名。肉桂茶外形条索匀整卷曲,色泽褐绿油润,独具奶油、花果、桂皮般的香气。肉桂的香气高昂,霸气锐利。根据山场不同,肉桂茶又分为: 牛肉:牛栏坑所出产的肉桂茶。 马肉:马头岩所出产...