闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼大多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着“饼点之王”的美誉，又有“国式糕点绝产”之美称。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。其外裹芝麻，滚圆...
版本一:闻仲始创说 武王伐纣时,太师闻仲出征应战,兵至“古唐”也就是山西省南部翼城一带,用当地的饴、面混制糖饼,当做干粮,这种掺有糖饴的食品不容易坏,便于携带,那时叫“闻太师饼”。 汉武帝时把此地改名闻喜,当地方言中称油炸为煮,所以“闻太师饼”也随之改名...
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闻喜煮饼的做法 步骤1 取110g面粉上锅蒸熟。 步骤2 蒸熟后晾干,把块搓碎。把麦芽糖50g、蜂蜜10g、红糖22g、香油18g、苏打粉1g、生面粉30g、少许清水和蒸熟的面粉揉成面团。 步骤3 揉好的面团分成每个20g左右的小团。 步骤4 锅上火,放100g香油,把揉好的小团子放水里蘸一下,沥干水分后下油锅。
你吃过闻喜煮饼吗?#山西美食 #新农人计划2023 #甜食 #东方甄选 #地方特产 - 舌尖上的山西(直播中…)于20230706发布在抖音,已经收获了276.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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3月前·山西 6 铃铛🔔的强哥 作者 ... [抱拳][抱拳][抱拳] 3月前·山西 1 *橘子* ... 我们闻喜的煮饼,吃的不仅是香甜软糯的味道,更是家家户户有喜事时,煮饼带来的愉悦心情,以及久久祝福的深深情怀[玫瑰][玫瑰][玫瑰]作者赞过 3月前·山西 ...