1.鲜活的小龙虾用淡盐水浸泡30分钟,再用刷子刷干净。2.用厨房剪刀剪去虾的小脚,在小龙虾尾中间的一片叶片,旋转90℃拉出虾肠,剪去部分虾头去除虾脑,留虾黄部分即可。3.蒜去皮,用料理机打成蒜蓉,不用太细。4.起锅开大火烧水,水开后把小龙虾放入焯水,盖上盖子焯2分钟,捞出沥水。5.另起锅中火热...
1、小龙虾放入水池内养半天,让它们吐净全身的虾垢,逐个清洗一遍,抽去虾尾上的虾筋,入烧至六成热的色拉油中,小火炸至壳变红,沥干油。2、炒锅上火,下熟猪油熬至油化开后放入蒜椒料煸香,倒入龙虾翻炒三四下,烹料酒出香,倒入清汤、海鲜豉油、盐、味精、白糖,大火烧开,改小火炖8分钟使小龙虾充分...
1.小龙虾冲洗一下,要把肚子底下刷干净。2.然后从尾部的中间轻轻拽出虾肠,再去掉头部。把虾脑留下来。3.准备好调料。炒锅倒油爆香花椒。再爆香葱姜蒜和干辣椒。4.倒入小龙虾爆炒。淋入白酒炒香。5.加入酱油。加入白糖继续翻炒。6.再把虾脑倒入一起翻炒。7.稍加一些水翻炒片刻。加入盐调味。加入青椒翻...
1.采购回来的小龙虾最好在水中静养一天,再清洗干净,起锅加色拉油烧至六成热,把洗好的龙虾入锅中炸10秒钟左右,待颜色红亮时捞出控油。 2.把A料煸 香,放入青花椒、豆瓣酱、干辣椒小火煸炒,待出香出色,加入龙虾粉拌匀,放入龙虾翻炒,加啤酒,再加点水,与小龙虾面齐平,加盐、味精、鸡精、白糖调味, 大火烧...
1、准备适量小龙虾,用刷子把小龙虾刷一下,多刷几遍,一定要刷干净。然后捏住中间的虾尾,拧一下,抽出虾线,再掰掉虾头的外壳,掰掉外壳的时候会带掉一些虾黄,喜欢吃的可以留下。虾腮比较脏,去掉不要。照以上这种方法,把所有的小龙虾都处理一下,最后再清洗几遍,沥干备用。2、锅里油烧至八分热,倒入...
1、小龙虾放到清水中养一养,吐出脏水,表面比较脏的用刷子刷一刷,挑选的时候注意尽量洗干净些的 2、龙虾去虾线,去头去脑,清洗干净,多过滤几遍,直到水变清澈,这样心里会舒服些这一步忘记拍照 3、蒜捣成蒜蓉备用 4、锅中放入适量油,油可以稍微多一些,葱姜和一半蒜蓉下锅煸炒出香味,放入龙虾翻炒,等...
将活虾放清水中养半天,中间换两次水,用牙刷将小龙虾一个个刷洗干净,挑去泥肠,用剪刀剪开虾背,反复用清水冲洗干净后控干水分,五款小龙虾的做法教学,简单易懂,学会了再也不用去外面吃了 步骤2:热锅倒油,七成热的时候导入小龙虾,炸到小龙虾泛红的时候就可以捞出来了,把有沥干。 步骤3:把生姜切洗成片,大蒜...
1 小龙虾,剪掉头部,去掉虾线,用刷子清洗干净。2 土豆去皮清洗干净煮熟切片码去砂锅。干辣椒剪短用清水浸泡备用。3 锅里倒油,下入蒜和姜,爆香。4 下入干辣椒段爆香。5 放花椒,麻椒,香叶,八角,陈皮爆香 6 倒两勺豆瓣酱,炒出红油。7 倒小龙虾,翻炒变色后加适量料酒。8 加酱油和耗油翻炒至完全变...
1、麻辣小龙虾 小龙虾重量:选用二级品龙虾,每只重30克至44克,每份重1300克。制法: 1. 将洗净的小龙虾,倒入烧至六成热的油锅中过油,炸至小龙虾色泽红亮,断生后(六七成熟即可)放人漏勺中,沥去余油。2.起锅烧热底油250克,放入辣椒酱、豆瓣酱、蒜蓉酱、辣椒粉、花椒各10克,姜、蒜各15克炒香,放...