4⃣️锅中留少许油，小火煸香葱花洋葱碎，放适量烧烤料，放入小黄鱼翻炒均匀出锅，一道很香的菜就做好了，好吃到一盘根本不够吃。需要注意几点：1、裹淀粉要裹匀，不要太厚薄薄一层就好2、炸鱼火候中火，下锅后一两分钟定型后再翻面，淀粉裹少或者火候小，又或者翻得太早都会让鱼粘连不完整等等。3、...
小黄鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净后在鱼身上划几刀,便于入味。 在鱼身上抹上一层薄盐,淋上料酒,腌制10分钟。 盘底铺上姜片和葱段,放上小黄鱼,再放上几片姜和葱段。 锅中加水烧开,放入小黄鱼,大火蒸8-10分钟。 取出小黄鱼,去掉上面的姜片和葱段,倒掉盘中的汤汁以减少腥味。 在鱼身上撒上葱丝,淋上蒸鱼豉...
湘味小黄鱼 配料:小黄花鱼500克、盐10克、老抽15ml、黄酒30ml、葱1根、蒜4瓣、西红柿半个、剁椒100克、糖3克、生抽30ml、姜50克、生粉适量 烹饪步骤:1.小黄花鱼去内脏清洗干净，拭去水分。葱切成葱花，姜切成小丁，蒜切成片状。2.小黄花鱼用10克盐、一汤匙生抽、二汤匙黄酒腌制15分钟。3.腌制完成的鱼，拭干水...
🌟 酱焖黄鱼：浓郁酱香，鱼肉鲜嫩 每次做酱焖黄鱼，那浓郁的酱香总能让我食欲大增。首先，小黄鱼洗净腌制，去腥提鲜。然后，锅中热油，下葱姜蒜爆香，加入特制酱料翻炒，再将小黄鱼轻轻放入锅中，小火慢焖。待汤汁逐渐收浓，鱼肉吸饱了酱汁的精华，每一口都是满满的幸福感！🐟✨ 🥘 黄鱼炖豆腐：鲜美...
1.小黄鱼刮鳞挖鳃,剖洗干净,沥干,抹上盐,撒点姜丝,腌制一下,至少半小时。 2.锅内油烧热,放入沥干的小黄鱼中小火煎。(我用的是不粘锅,油也不用太多,火力也不要太小,中火略小差不多。) 3.一面煎黄了,翻面继续。(最好不要翻来翻去,容易破相哦。要慢慢来,煎到一面金黄了,再翻面比较好。其实我...
五香味浓郁，也不用吐刺了，吃起来叫一个痛快啊。1.将小黄花鱼去腮去内脏清洗干净，加入料酒、盐、糖拌匀腌制20分钟。2.鸡蛋打散备用。3.将五香粉和面粉混合均匀。4.将腌好的小黄鱼蘸满蛋液。5.再裹上一层五香面粉。6.锅中烧热油，油温烧至8成热时，下入小黄花鱼炸至金黄即可。
1. 选购新鲜的小黄鱼：选择外观光滑、鳞片完整、眼睛明亮、鱼肉有弹性的小黄鱼。2. 清洗小黄鱼：用流动的水冲洗鱼身，去除鱼体表面的污垢和异味。清洗时要注意轻柔，避免损坏鱼皮。3. 去鳞和去内脏：使用鱼鳞刀或刮鳞器，将小黄鱼的鳞片刮净。然后用刀从鱼腹部切开，将内脏和黑膜清除干净。4. 腌制小黄鱼：将...
小黄鱼怎么做最好吃 香糟小黄鱼 材料 小黄鱼、糟卤、植物油、姜片。做法 小黄鱼洗净凉干，然后在小黄鱼上划几刀。锅中倒入适量的植物油，开小火，并用姜片搽锅以防鱼身粘锅。用微火，逐一放入小黄鱼在油中煎，煎至鱼身两面均匀微黄，沥干油份盛出。煎好的小黄鱼自然冷却，取一个可以密封的容器放入小黄鱼，...
1、小黄鱼洗净沥干放入碗中，用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌30分钟。2、油锅烧热，用生粉将小黄鱼抹干；放入油锅中两面炸黄，加盐、调料用大火烧开，小火焖煮10分钟，再大火收汁，起锅撒上葱花即可。香酥小黄鱼：1、将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净;葱白洗净切段，葱叶切丝;姜洗净，...