一样的。面粉或者小麦粉主要分为低筋粉、中筋粉、高筋粉。低筋粉做饼干，高筋粉做面包，中筋粉做...
1、颜色区别：颜色偏白的是低筋面粉，颜色偏黄的是高筋面粉，中筋面粉的颜色是乳白色，介于高筋和低筋之间。2、手抓法区别：用手抓一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开,易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉；不易成团很快散开的是高筋面粉。相信大家平时都听说过富强粉、特一粉和特二粉等，那么这些又...
是有区别的。通用面白一些，家宴面黑一些。应该是和麦子品种有关。煮面汤两者区别不大，包饺子通用面白...
实际上，高筋小麦粉和高筋面粉在本质上是相同的，只是名称上有所差异。它们都指的是蛋白质含量平均在12.5%~13.5%左右的面粉，这种面粉由于蛋白质含量较高，呈现出深色且具有良好的筋性。高筋面粉常被用于制作需要弹性与嚼劲的面包、面条等食品，如面包的发酵过程就需要这种面粉的支撑。按照面粉中蛋白...
1、高筋小麦粉和高筋面粉是一样的,只是叫法不同而已。 2、高筋面粉:指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼(千层酥...
没有根本区别，但是某些品牌的低筋面粉中会添加淀粉！
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中裕小麦粉原味和特精的区别在于它们的用途和加工工艺不同。中裕小麦粉原味是一种高筋小麦粉,适合用于制作面包、饼干、蛋糕等烘焙食品。其特点是筋度高、面团韧性好、发酵性强,可以制作出松软、有弹性的面团和口感好的烘焙食品。而中裕小麦粉特精则是一种低筋小麦粉,适合用于制作面条、馒头、包子等面食。其特点...
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