小豆糕是陕西汉族一道特色糕点小吃,小吃特色色泽褐红,沙甜爽口,是传统冷食小吃。 基本信息 中文名 小豆糕 所属地区 陕西小吃 制作材料 小豆,柿饼,食碱 小吃特色 色泽褐红,沙甜爽口,冷食小吃 目录 1制作材料 2制作方法 3制作要领 折叠编辑本段制作材料
去湿消暑赤小豆糕的做法步骤 步骤1 首先将赤小豆提前24小时浸泡,每隔两小时换一次水,晚上可以把泡豆子的盆浸泡在一个大水盆里 步骤2 浸泡好的赤小豆放入电高压锅中,加入少于油和半碗水(吃饭小碗),调到豆子那一档煮熟(也可蒸熟,可能会慢一些),倒出来用擀面杖戳碎,过筛 步骤3 黄油入平底锅融化,加入玉米油,再倒...
【去湿消暑赤小豆糕】1.首先将赤小豆提前24小时浸泡,每隔两小时换一次水,晚上可以把泡豆子的盆浸泡在一个大水盆里;2.浸泡好的赤小豆放入电高压锅中,加入少于油和半碗水(吃饭小碗),调到豆子那一档煮熟(也可蒸熟,可能会慢一些),倒出来用擀面杖戳碎,过筛;3.黄油入
食材 红豆 500克 糖 150克 琼脂 10克 步骤/方法 1 红小豆洗干净后,加凉水放入蒸锅。2 蒸至豆子软烂。(大约3到5个小时,要想加快时间可在蒸豆子的水中加一点点碱面)。3 将蒸烂的豆子和豆汤一起过箩,过箩后的豆沙泥备用,过出的豆皮子倒掉。4 过箩后的豆沙泥加入白糖上火熬制。5 琼脂加水入蒸锅蒸...
在西安清真小吃中,糕类小吃很丰富,有米类、面类与豆类等。小豆糕是糕类小吃中做法较简单的一种,其特点是色泽褐红,沙甜爽口。 小豆糕的用料是小豆、柿饼。 选用优质柿饼8公斤,去掉蒂,用刀切成筷子粗细的条,备用。 取小豆6公斤,用清水洗净,锅...
红小豆糕的做法 步骤1 把红豆煮烂,加糖,然后过筛成沙,豆子热着好捻,如果凉了或懒了,就直接打碎机打吧,但要过筛啊,保持细腻,同时用另一盆泡着琼脂, 步骤2 过筛后,倒入锅中,加入桂花糖,冰糖,加入泡好的琼脂。甜度根据个人口感添加,将豆沙煮开,冒大泡,煮的过程中会往出溅,千万别烫着,熬好就可以了, ...
减脂版赤小豆糕的做法 由于做完才拍的照片,前面几步都没有照片哦 赤小豆加凉水浸泡12小时以上,期间可以适当换2-3次水 将泡好的赤小豆捞出放入锅中,加没过赤小豆1厘米左右清水,大火煮开,期间注意搅拌,防止糊锅。 等赤小豆水分基本煮干时关小火继续煮,注意不停搅拌,煮到用手能捏碎时关火盛出。
方法/步骤 1 红小豆300g洗净,高压锅放足量的水,像煮粥一样十分钟 2 琼脂15g(琼脂是海洋生物麒麟菜提炼的)3 把煮软的红小豆倒进网筛里,用勺子碾压滤出豆沙。4 把琼脂隔水蒸软,加水再蒸,直至融化并粘稠。5 加水再蒸,直至融化并粘稠。6 把滤出的豆沙重新加热,加入白糖搅拌,加入琼脂搅拌,趁热...
西安限定小豆糕 唯一的缺点是只有西安才能吃到#西安美食 #它唯一的缺点是西安限定 #西安美食根本吃不完 #旅行推荐官 #街边小吃 - 塔卡日记于20231108发布在抖音,已经收获了392.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!