1、牛腩焯水一定要焯透，一定要把牛腩中的血水逼出来，牛腩中的血水少了，自然腥味就轻了。牛腩焯水后一定要多清洗几遍，一定要把牛腩上的浮沫清洗干净，因为那些浮沫都是牛腩中的血水变成的，这些浮沫比较腥，所以一定要清洗干净。2、先用高压锅把牛腩压熟，压至软烂，然后再煸炒，经过煸炒的牛腩更干香，口...
🍲 烹饪步骤: 1️⃣ 牛腩切块,冷水下锅烧沸,去除血渍后加入两个西红柿,小火炖煮1.5小时,直至牛腩烂熟。 2️⃣ 锅内放适量油,冷油下蒜、冰糖和花椒,煸炒出香味。 3️⃣ 加入牛腩,继续煸炒三分钟,加入生抽和适量盐,再煸炒一分钟。 4️⃣ 加入切好的新鲜辣椒和葱,炒至辣椒断生即可起锅装盘...
🍳 烹饪步骤: 牛腩预处理:将牛腩放入冷水中浸泡,去除血水。 蔬菜准备:青椒切小块,洋葱切丝,牛腩切丝。 初步炒制:热锅倒油,放入姜片,5秒后加入牛腩,翻炒至变色。加入料酒、老抽,翻炒2-3分钟,加入2-3勺水稍微焖煮,然后煸炒至无水分盛出。 合炒:锅内留油,放入洋葱和辣椒煸炒,炒出香味后加入牛腩,再放入...
3回复贴,共1页 <返回小炒吧家常小炒,番茄牛腩 只看楼主收藏回复 味顶记餐饮培训 活跃吧友 4 送TA礼物 1楼2018-06-14 16:35回复 味顶记餐饮培训 活跃吧友 4 2楼2018-06-14 16:35 回复 味顶记餐饮培训 活跃吧友 4 家常小炒初中高级班 3楼2018-08-19 15:43 回复 味顶记餐饮培训 活跃吧友 4...
小炒西红柿牛腩茄子 简介 小炒西红柿牛腩茄子，茄子吸收了牛腩番茄汁的味道。食材 西红柿 1个 紫长茄子 1个 牛腩 20克 酱油 适量 方法/步骤 1 茄子、西红柿、牛腩洗干净备用 2 牛腩中加入酱油，西红柿切成块，茄子切成条 3 锅中加入油烧热，放入牛腩翻炒至变色后即盛出 4 锅中放入葱花炒出葱花蒜的气味后，...
-, 视频播放量 1205、弹幕量 0、点赞数 15、投硬币枚数 0、收藏人数 13、转发人数 2, 视频作者 疯狂装机侠, 作者简介 数码博主,相关视频:教你一招,如何快速处理小龙虾,生蚝虾仁粥,香辣鱼杂,孩子们最喜欢吃的葱爆鲈鱼,外焦里嫩,葱香入味,关键一点腥味也没有,皮香嫩
今天就来揭秘这道美味小炒牛腩的做法!🥩 食材准备: 一斤牛腩 青椒若干 蒜末适量 沙姜酱一勺 食用盐适量 高度白酒5克 生抽5克🍳 烹饪步骤: 1️⃣ 首先,将牛腩切成大块,放入高压锅中,加入两颗八角和700克清水。盖上盖子,用大火煮12分钟。 2️⃣ 煮好的牛腩取出,放在菜板上切成薄片,备用。
今天就来试试做个小炒牛腩,简单又美味,绝对让你多吃两碗饭! 准备工作 🥩 首先,牛腩要切成小片,然后加酱油、料酒和淀粉,抓匀后再加点油,腌制10分钟。虽然牛腩没有黄牛肉那么嫩,但它特别有韧劲,有一种独特的风味。 开始炒制 🍳 热锅倒油,把腌好的牛肉放进去炒至变色,然后盛出来备用。接着,锅里再加点...
做法：1、牛腩我是买的时候就让老板帮忙切块了，所以回来以后不需要再加工，开水下锅、切块的生姜两片，加入料酒，等牛腩变色就捞起来。2、沥干水分，如果赶时间的话就用吸油纸，速度很快。3、接下来就是重头戏啦，锅烧热，放油，老冰糖（ 也可以用冰糖，我比较喜欢用老冰糖，主要是上色，至于多少克，说实话，...
既简单又好吃的小炒 怎么做爆炒牛腩 1、材料：牛外脊肉，菜油、香油、绍酒、淀粉、葱姜丝、花椒水各适量。2、做法：将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时，放入葱姜丝、...