寿阳茶食山西寿阳著名的汉族小吃,是一种三四厘米厚、状如酥皮月饼的包馅点心,其状如酥皮月饼,看上去厚墩墩的,吃起来香甜可口,虽馅多而不腻,不仅是当地婚嫁筵席、喜庆待客的高档点心,也是逢年过节人们走亲访友的馈赠礼品,还是祭祖敬神的供品。据传,茶食这一名字,还是唐代大文学家韩愈起的。 历史文化 寿阳茶食以太...
茶食是一种甜食，用面粉、油、糖，另外配以芝麻、花生、核桃仁等制成。关于茶食的来历，在寿阳流传着这样一个故事，当年，韩愈奉旨出差，途经寿阳太安驿时，错过了吃饭的时间。驿臣只好将吃剩下的烙饼皮包了糖让韩愈充饥，饥饿难当的韩愈吃到这种食品时，觉得味道不错，便问驿臣这是什么食品，驿臣灵机一动回答：...
吃得茶食后,韩愈单身匹马,冒着风险,不费一兵一卒,化干戈为玉帛,平息镇州之乱,史称"勇夺三军帅"。 “寿阳茶食”是千年来寿阳人民的精神记忆,它以一种“博厚、宽明、仁慈、福寿、和谐”的精神文化哺育着寿阳世世代代的人民,而韩愈韩文公的“爱民、仁义、博厚、宽...
声音简介 寿阳茶食是山西寿阳著名的传统小吃,“茶食”厚约三四厘米、外酥、里脆,形状像小酥皮月饼包馅点心。食之香甜可口,馅厚不腻,是早点之佳品。当地人每逢春节总是要自己动手做些来吃。每逢婚嫁和喜庆之日时,以其待客作为馈赠礼品,也是祭祖敬神的供品。
寿阳县太安驿韩愈食品加工有限公司的创办不仅从实质上改变了寿阳茶食自古以来家庭作坊式的生产经营模式,更重要的是改变了千百年来寿阳茶食技艺传承的现状,通过公司科学培训,开展技艺技能提升,寿阳茶食解决的传承问题,现有公司员工21名,其中熟练掌握寿阳茶食的人数占到公司总人数的80%以上。
寿阳韩愈茶食 寿阳韩愈茶食是一种山西小吃。“寿阳韩愈茶食”，山西小吃。2016年11月18日，首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼在北京揭幕，“寿阳韩愈茶食”获评中国金牌旅游小吃。
说起寿阳茶食,它的历史有一千余年了。寿阳茶食与韩愈有着不可分割的渊源,韩愈,字退之,河南河阳人,主籍河北昌黎。。自称“郡望昌黎”。郡:古时指行政区划,望:名门望族。晚年任吏部侍郎,与柳宗元同为唐代古文运动的倡导者,主张学习先秦西汉的散文语言,破骈为散,扩大文言文的表达功能。宋代苏轼称他“文起八代之衰...
寿阳茶食 分享到:1 茶食 茶食是寿阳特有的一种食品,呈圆形,直径寸余,厚有三、四公分,如酥皮月饼,香甜可口。相传唐长庆年间,大诗人、刑部侍郎韩愈,受命赵镇州宣抚,时值早春二月,到太安驿时已是深夜。长途跋涉,一路风寒,进得驿站腹饥口渴,急于用饭。
寿阳茶食作为山西寿阳的特色小吃，已有数百年的历史。它以精巧的制作工艺和独特的风味著称，成为了当地人民喜爱的早点食品。据说，寿阳茶食的制作技艺曾被当地的贵族视为珍品，因此也成为了他们宴请贵客的必备佳肴。二、制作工艺 寿阳茶食的制作工艺非常复杂，需要选用优质的面粉、猪油等原料，经过多道工序精心制作而成。