第三道：家常烧大虾——大虾上市，怎么吃都鲜美，炒一炒再加酱料焖煮入味，鲜美营养又下饭。家常烧大虾：剪去虾须后，入锅爆炒变色，加入适量的酱油、葱段、精盐，烧二三分钟，加入辣椒块炒匀可出锅了。第四道：肉末焖豆角——豆角与肉同搭配，经典味美又下饭。少量的肉末炒制后与豆角同烧，鲜而不腻又下饭。肉末焖豆
1、茄子切条,盐水浸泡一小会。 2、锅子烧热,接着放少量油,放入切条,中火焖到茄子变软。 3、这样的状态就可以了。 4、番茄热水烫掉皮后切碎丁。 5、坐热锅子,加少许色拉油,放入葱姜末爆香,接着放入肉馅,翻炒到发白,接着放入番茄丁煸炒。 6、等炒出汤汁后加入老抽、生抽。 7、接着加入茄子条,接着...
家常味烧鱼 原料:鱼、泡酸菜、生姜、花椒、泡姜、大蒜、盐、郫县豆瓣、白糖、醋、黄酒、大葱、菜油。 做法步骤: 第1步、先将买的鱼处理干净备用。 第2步、将泡酸菜、泡姜生姜切片,大蒜切开就行,大葱切长节。将泡酸菜、泡姜、大蒜、花椒、豆瓣、生姜片都放在一个碗里备用。 第3步、将锅烧热倒入适量菜油,...
家常味烧鱼的做法步骤 space 点击查看大图 1.先将买的鱼处理干净备用。 space 点击查看大图 2.将泡酸菜、泡姜生姜切片,大蒜切开就行,大葱切长节。将泡酸菜、泡姜、大蒜、花椒、豆瓣、生姜片都放在一个碗里备用。 space 点击查看大图 3.将锅烧热倒入适量菜油,等油热就倒入碗里的调味料炒香,再将鱼放入煸炒,...
魔芋烧鸭 魔芋俗称黑豆腐,它是一种通脉降压、减肥健身、抗老延寿的健康食品。魔芋与鸭同烧,鸭的鲜香味渗透入内可使蘑芋的滋味更加鲜美。调料中使用了四川的泡红辣椒,更体现了此菜的民间风味。 烹调方法:烧。 味型:家常味。 原料:肥鸭1只(约重100g)、魔芋豆腐500g、蒜苗50g、泡红辣根30g、泡仔姜20g、花椒...
青荧映夏创建的收藏夹人间烟火内容:厨师长教你:“家常味牛腩烧土豆”色香味俱全、营养丰富、下饭佳肴,如果您对当前收藏夹内容感兴趣点击“收藏”可转入个人收藏夹方便浏览
在烹饪技巧上，葱烧豆腐虽然看似简单，却需要一定的耐心和技巧。火候的掌握是关键，既要保证豆腐充分吸收葱香，又不能让豆腐过于软烂失去口感。此外，对于大葱的选择和处理也需要细致入微，新鲜的大葱是这道菜的灵魂，能够为豆腐带来天然的清香。总之，葱烧豆腐是一道家常味十足的美食。它不仅简单易做，而且营养丰富...
1. 净锅入熟菜油烧热,先下入烧好的红烧肉块炸至表面酥脆时,捞出来沥油,再投入锅巴块炸至金黄酥脆,捞出来沥油,均待用。 2.锅留底油,投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片和葱节爆香,下入青红椒块和洋葱块炒断生后,放入炸好的红烧肉块和锅巴块,烹入用盐、味精、鸡精、酱油、白糖和醋调成的糖醋味汁,待大火...
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烧茄子 准备食材 材料 茄子/ 葱姜 / 木耳 / 尖椒 调料 料酒/ 醋 / 酱油 / 白糖 / 盐/ 味精 / 胡椒粉 烹饪步骤: 具体如何烹饪呢? 跟着视频来学一下吧~ ▼ 1 食材处理:将茄子用鱼鳃刀的方式切块处理。 大厨小窍门 何亮国际烹饪名师 ...