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客家黄酒的用料 米酒10斤糯米10斤 高梁粟1斤黑豆1斤 上海酒饼4个 步骤1 蒸熟10斤糯米 步骤2 把糯米饭放凉,40度左右 步骤3 酒饼压成粉,与糯米混匀 步骤4 把酒饼与糯米混匀 步骤5 等上两天左右 步骤6 高梁粟,黑豆等酒开始发酵了再炒熟倒进去,大约两天就可以倒进去 ...
客家黄酒是一种传统的中国发酵酒,主要由糯米、黄麴曲和水经发酵而成,一般具有改善肠道功能、增强免疫力、活血化瘀、温中散寒等功效与作用。1、改善肠道功能:客家黄酒含有丰富的益生菌和酶类成分,有助于增加肠道菌群的多样性和活力,促进肠道蠕动,改善肠道功能,有利于
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说起“旧金山四小罐”，又以鹤城客家黄酒极具特色。不同于普通的调味品，客家黄酒不仅可以调味，也可直接饮用，更是客家家风文化中不可或缺的元素之一。“旧金山四小罐”（受访单位 供图）在鹤城镇客家村落，几乎家家户户都会酿造客家黄酒。当客家媳妇刚刚怀孕的时候，婆婆就会开始养鸡，并在家中酿制黄酒。待到新生儿...