留隍云片糕颜色雪白如云，因此得名，当地人又称之为锦糕，外地人也把它直接叫做留隍糕，在梅州以外的其他客家地区把它叫做纸牌糕。留隍云片糕具有色泽雪白、香甜软润、细腻柔软、片厚薄均匀、不散不粘、完整不碎、清香味美、营养丰富、香味纯正、软绵爽口、口感细腻、清香诱人、老少皆宜等特点。 04 三及第汤 2015年...
1、烊豆腐（也叫酿豆腐）烊豆腐不仅是逢年过节的一道主菜，尤其每年春节的团圆饭，烊豆腐是必不可少的，也是梅州客家人的一道特色小吃。烊豆腐制作也简单，首先选好馅料，主要是半肥半瘦的猪肉、配以香菇、葱头剁成馅。把豆腐切成四方小块，中间用筷子挖个小洞，将馅置入。锅里撒上猪油，生起灶火，将豆腐放进...
客家炸芋丸是人们在春节、七月半、八月半的应节美食,炸芋丸具有“酥、香、脆”的口感,吃后回味无穷,如今已成为寻常百姓家的日常美食。 制作方法: 1、炸芋丸用的是一种叫“白荷芋”的芋头(也叫六月芋),把芋头表皮刨净后洗干净; 2、把芋头刷成丝,生姜切丝备用; 3、把芋丝装...
客家人过年必备的美食之一“烟肠”,承载着世世代代的记忆,一方水土养一方人,悠久历史源远流长#顶真好货 #跟抖音学做菜 #地方特色美食 @DOU+小助手 - 闲不住的阿达于20231201发布在抖音,已经收获了14.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
日本人做饭,别看简单,简单又美味#地方特色美食 #妈呀太香了 #真材实料才能做出好味道 #好吃到停不下来#家常菜 9 有了这样的小炒酱,还愁做不出好吃的菜吗,饭桌上再也没有剩饭了~#妈呀太香了 #一起学做菜 #家常菜 0 有了这样的小炒酱,还愁做不出好吃的菜吗,饭桌上再也没有剩饭了~#妈呀太香了 #一...
讲述梅州故事 传承客家文化 中共大埔县委宣传部(宣) 客家小吃就地取材,具有独特的风味,往往被游子们用以寄托思乡之情。跟一般地方小吃不太一样的是,客家小吃其实是主食的延伸,从历史传承来看,它的用途首先是充饥,所以大多是米制品。精选、整理了客家地区部分常见小吃,供喜欢客家美食的朋友们参考。
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客家人铁头 9.2万粉丝 爱好美食,喜欢下厨! 03:37 我家独特秘制的五味酒,详细配方做法,想做客家腊肉炆肉的收藏喽 05:53 秋风起熬梨膏,铁头教你最详细的配方与做法,浓香四溢好喝又润肺 03:50 吃鸭肉,还是独爱客家白切鸭做法,一汤一菜好开胃,最适合天热吃 02:39 做鲈鱼?还是广东人这一个吃法简单味...
这个很多人都知道了吧。用海蛎作为原料加鸡蛋煎成的，依然是搭配甜辣酱或者番茄酱！不腻味！油角仔，客家人必备小吃，有花生米、黄豆、芝麻、香葱随意搭配。每家的做法都有点不同，口感也不尽相同，真是一家一味，千家百味。美好的早上从一碗面线糊开始，加点肥肠、醋肉、加颗卤蛋，配上一条油条，完美。