客家人,是汉民族在我国南方的一个分支。客家人是历史上由于战乱、饥荒等原因,中原汉民族逐渐南下,其中一部分进入赣闽粤三角区,与当地 [43]畲族等土著居民发生融合,最终形成一个独特而稳定的汉族支系。他们具有独特的客家方言,独特的文化民俗和情感心态。因此客家文化概括地说是以汉民族传统文化为主体,融合了畲、瑶等...
留隍云片糕颜色雪白如云,因此得名,当地人又称之为锦糕,外地人也把它直接叫做留隍糕,在梅州以外的其他客家地区把它叫做纸牌糕。留隍云片糕具有色泽雪白、香甜软润、细腻柔软、片厚薄均匀、不散不粘、完整不碎、清香味美、营养丰富、香味纯正、软绵爽口、口感细腻、清香诱人、老少皆宜等特点。 04 三及第汤 2015年...
客家人的文化特色主要包括客家话、饮食、客家建筑、客家歌舞以及客家传统节日等。客家人的语言——客家话,是一种汉语方言,具有独特的历史和文化价值。同时,客家人的饮食文化也十分丰富,他们的菜肴口味独特,以酸、辣、咸为主。此外,客家人的建筑风格也很有特色,他们的房屋通常具有高墙厚壁的特点,具有很强的防御...
客家人也喜欢吃豆腐、鸡肉等食品,并喜欢将它们搭配在一起烹饪。此外,客家人还喜欢吃腊肉、腊肠等腌制食品,这些食品也是客家人的特色美食之一。总之,客家人的风俗文化是非常丰富多彩的,它们反映了客家人的历史、文化和传统。这些风俗不仅体现了客家人的智慧和创造力,也为我们了解和认识客家文化提供了重要的素材。我...
客家人的围裙裙身上及胸口,下至膝盖,常用一块花色耐脏的单布做成,多为客家女子劳作时穿着。严格说来,围裙并不是上衣,一般不可单用,常穿于大襟衫表面,为劳作时防止弄脏衣衫而穿戴的附属服饰。帽子也是衣服的一部分。客家人最有特色的帽子,要数女人夏天戴的“凉帽”(凉笠)和秋冬时期戴的“冬头帕”。202...
1、烊豆腐(也叫酿豆腐)烊豆腐不仅是逢年过节的一道主菜,尤其每年春节的团圆饭,烊豆腐是必不可少的,也是梅州客家人的一道特色小吃。烊豆腐制作也简单,首先选好馅料,主要是半肥半瘦的猪肉、配以香菇、葱头剁成馅。把豆腐切成四方小块,中间用筷子挖个小洞,将馅置入。锅里撒上猪油,生起灶火,将豆腐放进...
一、客家传统服饰的特色 许多人初次见到穿着客家传统服饰盛装的客家人,往往以为是南方的某个少数民族。其古朴的形制、淡雅的色调、精美的纹饰,无不昭示着其与少数民族服饰文化具有某种渊源关系。客家传统服饰特色的形成,与客家族群的形成历史相关。因历史上北方战乱、灾荒等原因,中原汉民渐次南迁至赣闽粤边区生存...
客家人过年,有不蒸甜粄不过年的一说。客家人过年的甜粄必须保留一部分到二月初二,在初二当天将甜粄切成小块用油煎来吃“谓之撑腰骨”(因农历二月份是春种春播的开始),意味着将进行紧张劳动了。 甜粄具有厚、甜、韧的特色韵味。 甜粄的吃法很多,可以切成小块用油煎,外酥内韧,...