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宜兴乌米饭，一种流传千年的美食，源于唐代，盛行于江苏和安徽一带。每年的农历四月初八，人们都会制作乌米饭来庆祝这个特殊的节日。那么，为什么会有这样一个独特的习俗呢？据《本草新编》记载，乌米饭的原料南烛叶，其实是杜鹃花科植物乌饭树的叶子。这种树叶具有独特的香气和药用价值，因此被用来煮制乌米饭。而关于...
宜兴特产乌米饭的做法步骤 步骤1 将新鲜的乌米草捣碎(我是买的菜场现成的乌米草 直接加工碎的。去山上自己采乌米草也是一种体验) 步骤2 将捣碎的乌米草加水浸泡一段时间后 过滤出来备用。 步骤3 使用乌米水完全浸泡过糯米(适当的多些水,糯米浸泡一夜后会膨胀,膨胀后也要莫过糯米即可)。乌米水可适当加温至三四十...
如果你来到江苏宜兴，一定别忘了尝尝这的乌米饭！宜兴人喜欢将新鲜的南烛叶榨汁，用汁水浸泡糯米，四小时后糯米会被染成蓝绿色，接下来把糯米蒸熟，这就成了乌米饭，再把乌米饭铺开晾凉，就是宜兴当地的一道特色小吃，可以蘸白糖食用。乌米饭不同于一般的糯米饭，吃起来有一股特有的香气，它也可以当主食，配合...
宜兴乌米饭(简单易做,软糯可口)的做法步骤 步骤1 嫩的乌饭叶适量洗干净,加水榨汁,把叶子过滤干净。 步骤2 糯米洗干净。乌饭叶榨的汁加热到温,把洗好的糯米放进去浸泡一夜。 步骤3 第二天米黑了,把米淘洗几遍,放电饭锅,水量淹没米就行,不要加太多水,煮饭。或者可以上蒸锅蒸熟,也是可以的。
乌饭树叶中含有一种天然的色素——乌饭树苷，这种色素不仅安全无害，而且具有一定的药用价值，能够健脾胃、补中益气。因此，宜兴乌米饭不仅是一道美味的佳肴，还是一种健康的食品。在宜兴，乌米饭的制作过程也充满了浓厚的乡土气息。每年农历四月初八前夕，家家户户都会忙碌起来。采摘新鲜的乌饭树叶，清洗干净后放入锅...
乌米饭原为民间食品，唐代即有。江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带农村每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。乌米饭是花溪苗族...
从此，乌米饭成为了宜兴人心中的“状元饭”。战争中的粮食：据传，在古代战争时期，宜兴地区常有战事。当地人民为了便于携带和储藏粮食，便发明了乌米饭。因为乌米饭色泽深黑，不易被敌人发现，所以常被作为行军粮食用。三、乌米饭的文化内涵 传统习俗的传承：在宜兴，每年农历四月初八吃乌米饭已经成为一种传统习俗。...