刘海永的《宋:吃货的黄金时代》就是这样一本历史书——它描写的是千年以前宋朝人的饮食生活,抚慰的却是当今世界华人圈的文化乡愁。 华人盛行共餐。共餐源于何时?宋朝。 华人喜爱炒菜。炒菜是从什么时候成为主流烹饪方式的?还是宋朝。 这本书除了考证宋朝人吃什么和怎么吃,还分别勾画出大宋宫廷、官场和民间的饮食生...
宋代形成了中国最早的菜系:南食、北食、川饭和素食。四大菜系在北宋东京形成之后直到大宋南迁至临安依然保留着这样的格局。今天我们使用的餐桌上的各种餐具从宋朝开始就已经正式启用。现代桌椅在宋代就已经定型。宋代民间普遍使用桌子和椅子,彻底改变了自古以来席地而坐...
宋,最好吃的朝代 第一章 宋朝人的吃喝 宋朝士大夫的吃喝 ··· (更多) 喜欢读"宋:吃货的黄金时代"的人也喜欢的电子书 ··· 支持Web、iPhone、iPad、Android 阅读器 东京梦华录 88.00元 中国妆束:大唐女儿行 35.92元 喜欢读"宋:吃货的黄金时代"的人也喜欢 ··· 大宋之变 7.4 宋 7.0 ...
这部书详细梳理并展现了宋朝人的饮食习惯,有层次地勾画出大宋宫廷、官场和民间的饮食生活,全方位地展示了宋人的饮食风景。蟹酿橙、烧臆子、五色板肚、杞忧烘皮肘、樱桃煎……本书从美食这个小的切入点深入历史,探访几十种美味佳着的前世今生及制作秘籍,美食背后的轶闻掌故,使读者既能品尝到美食,又能够了解到历史...
刘海永的《宋:吃货的黄金时代》就是这样一本历史书——它描写的是千年以前宋朝人的饮食生活,抚慰的却是当今世界华人圈的文化乡愁。 华人盛行共餐。共餐源于何时?宋朝。华人喜爱炒菜。炒菜是从什么时候成为主流烹饪方式的?还是宋朝。 开场白:宋,最好吃的朝代 ...
宋: 吃货的黄金时代 书名:《宋: 吃货的黄金时代》 索书号:TS971/197 作者:刘海永 出版社:河南文艺出版社 出版时间:2020年12月 内容简介: 本书是一本介绍宋朝美食的饕客枕边书, 更是一本呈现宋朝文化的书。从封尘已久的历史深处, 打捞出好吃的菜谱 ; 从浩如烟海的古籍中, 钩沉消散的风流风华。本书引领...
宋:吃货的黄金时代 品尝千年以前宋朝人的饮食宴乐,抚慰世界华人的文化乡愁 ;从宫廷国宴到路边小吃,一本书尝遍宋朝各个档次的美味佳肴 作者:刘海永出版社:河南文艺出版社出版时间:2021年02月 手机专享价 ¥ 当当价降价通知 ¥25.30 定价 ¥38.00 电子书价...
#重图读萃#【宋:吃货的黄金时代】 丨作者:刘海永丨出版社:河南文艺出版社丨出版年:2021-2 丨ISBN:9787555910794 丨内容简介:本书是一本介绍宋朝美食的饕客枕边书,更是一本呈现宋朝文化的书。学者刘海永...
两宋都城街市上常年出售灌浆，此灌浆正是现在的灌汤包。宋人爱吃灌汤包，相传，蔡京当宰相时请下属吃蟹黄汤包，竟花费了1300多贯钱。当然不止灌汤包，我们现今的主食品种，大多数在1000年前的宋朝就已经完备且流行了。美食品种的丰富，让我们不难想象，宋朝是个吃货众多的时代，而苏东坡就是其中的代表之一。公元1079...