自制宁波蟹糊By 花鱼儿 原料：螃蟹、姜片、白酒、盐、白糖。做法步骤：第1步、食材：螃蟹（已清洗）、姜片、白酒。第2步、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹胃蟹鳃用剪刀剪成小块，放入大盆中。第3步、接着，搁入姜片，加2小勺盐。第4步、加半勺白糖。第5步、加适量的白酒。第6步、调味拌匀。第7步、然后，将...
蟹糊的做法 步骤1 梭子蟹洗干净切块备用,有红的膏最好洗干净后用。 步骤2 把盐加入到蟹块里面搅拌均匀,注意盐不要太多,太咸就不好吃了。 步骤3 加入盐以后最好在倒点矿泉水,这样腌制的蟹肉不会太干,然后用保鲜膜包起来放入冰箱。 步骤4 一天后翻一下,两天左右可以食用 步骤5 腌制好的蟹块用剪刀剪...
【宁波蟹糊】01.去掉蟹壳 挖掉鳃 肚脐 蟹腿等,11.用剪刀剪成小块,21.加入盐、糖、姜丝、高度白酒4勺 杀菌去腥,31.颠锅的方式拌匀,41.放入无水无油的密封罐,51.汤汁也倒进去,61.冷藏12-24小时 即可食用…
宁波蟹糊(极具地方特色的下酒小菜,简单到用左手也能做)的做法步骤 步骤1 带膏梭子蟹两只,由于是切开了腌,缺了脚的螃蟹也不影响品质,为了节约成本可以选这种。这个35一斤,一只六两。同样大的完整的螃蟹价格在45-50左右。去除蟹胃,蟹鳃,蟹脐,擦干水分。 步骤2 用“蒜蓉小神器”把100克姜加上水30克,用力拉个...
宁波蟹糊(宁波咸炝蟹)的做法步骤 步骤1 梭子蟹洗净 步骤2 横切梭子蟹(🔪要锋利,但切记注意安全,小心割手) 步骤3 梭子蟹一分为二 步骤4 取出蟹腮、蟹胃。 步骤5 在蟹横切面上撒一层食盐、再放一层白糖,一定要压实。 展开全部 步骤6 步骤6 保鲜膜覆盖,放入冰箱。两个小时后,用啤酒...
宁波蟹糊的做法步骤 步骤1 新鲜螃蟹洗干净擦干水分,去壳,去鳃,去蟹脚末端,再擦干表面水分,剪成小块后是225克,放入盐6克,糖6克,姜2片,一勺高度白酒52度搅拌均匀,封盖冷冻,24小时候可以吃。 步骤2 我用的酒桌上吃剩下的11年的52°我用的是饭桌吃剩的2011年的52°泸州老窖 ...
宁波蟹糊/蟹股/呛蟹的做法步骤 步骤1 4只蓝蟹,打开蟹盖,洗干净,乱七八糟的腮、嘴、胃都拿掉 步骤2 用剪刀✂️剪开,没用的壳的部分都剪掉,只保留有肉、有黄的部分,蟹脚没有肉的地方也都扔掉,4个螃蟹只剩下250g左右 步骤3 加2小匙盐、2小匙糖、6小匙威士忌🥃、一把姜粒翻拌均匀,用保鲜膜封起来放...
自制宁波蟹糊的做法步骤 1.食材:螃蟹(已清洗)、姜片、白酒。 2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹胃蟹鳃用剪刀剪成小块,放入大盆中。 3.接着,搁入姜片,加2小勺盐。 4.加半勺白糖。 5.加适量的白酒。 6.调味拌匀。 7.然后,将拌好的蟹糊装入玻璃瓶中盖上盖放入冰箱里腌制24小时后可以吃了。
宁波下饭-蟹糊 时间:30分钟 食材清单 白酒一勺 、梭子蟹一斤半(三只)、白糖二勺、食盐二勺、姜丝适量、 杨梅酒一勺 烹饪步骤
宁波下饭-蟹糊 宁波逸天 127512 388 教你做正宗宁波人的压饭榔头《蟹糊》 寶寶-熊 97599 342 老妈自制蟹糊 Zz郑小姐 38333 130 毛豆蟹糊 蓝色热带小小鱼 40392 179 毛豆仁烧蟹糊 金龙鱼知食青年 14448 21 蟹糊豆腐-干贝款 王氏私房菜馆 29949 300 #入秋滋补正当时#常州本家:蟹糊羹 木紫冰 236306 500...