【红膏蟹糊(宁波人的最爱)】1.准备食材:2只带膏母蟹(我正好500克);2.把蟹冼净剥开清除内脏沥干水分,用剪刀剪去足尖部份,然后把蟹身剪碎;3.加盐和少量的白酒、姜丝拌匀,装入一只密封罐里放入冰箱冷藏室;4.小时后拿出来可食用。(吃时也可加点白糖)
红膏蟹糊(宁波人的最爱)的做法步骤 步骤1 准备食材:2只带膏母蟹(我正好500克) 步骤2 把蟹冼净剥开清除内脏沥干水分,用剪刀剪去足尖部份,然后把蟹身剪碎。 步骤3 加盐和少量的白酒、姜丝拌匀,装入一只密封罐里放入冰箱冷藏室。 步骤4 24小时后拿出来可食用。(吃时也可加点白糖)...
1 选用高品质的红膏呛蟹切去蟹盖，去除蟹腮，蟹胃，以及蟹肚脐把蟹盖两遍的膏挑出来 2 蟹身一块块剪成小块备用剪成就像图五大小 3 开始加入事先准备好的盐，味精，糖，生姜末开始搅拌一下，让调料接触到那个地方腌制10分钟后加入高度白酒，再次进行搅拌放入冰箱冷藏，3小时后美味的红膏蟹糊就完成了3小时后...
红膏蟹糊(宁波人的最爱)的做法步骤 步骤1 准备食材:2只带膏母蟹(我正好500克) 步骤2 把蟹冼净剥开清除内脏沥干水分,用剪刀剪去足尖部份,然后把蟹身剪碎。 步骤3 加盐和少量的白酒、姜丝拌匀,装入一只密封罐里放入冰箱冷藏室。 步骤4 24小时后拿出来可食用。(吃时也可加点白糖)...
宁波特产红膏蟹糊吃一次就爱上了。#地方特色美食这个地道正宗的宁波风味红膏蟹糊,真的不要错过!都是精选新鲜活蟹腌制,味道真的太鲜美了,它是开盖即食的膏红肉肥,味道真的太鲜美了!口感鲜甜且糯,咸淡适中,家里人都说好吃!用来配饭配面条配粥真的巨好吃!!!#宁波美食#红膏呛蟹#地方特产#红膏蟹糊 最新...
我真的太爱这个地道正宗的宁波风味红膏蟹糊啦!怎么吃都不会腻呢!它是甄选优质活蟹腌制而成,那红膏、那肥美的肉,看着就诱人。吃起来鲜甜鲜甜的,超级下饭。平常我都会买它来配饭或者配面条,每一口都仿佛在舌尖上跳舞,那味道简直绝了!!#宁波美食 # - 文文超爱吃于202
蟹糊是著名的宁波小吃。 此菜色泽黄润，鲜香浓郁，味咸酸辣。蟹糊肉脆味美，一口下去口齿留香，伴随着微微醇香酒味，咸淡适中，平时下饭吃再适合不过了，口感咸鲜嫩滑，口感独特。蟹糊，是老宁波餐桌上传统的下饭菜。肥厚的新鲜红膏梭子蟹，洗净，剪去蟹壳、蟹爪、蟹脐，取出蟹膏，再将蟹身改刀成小块，剁碎斩压...
蟹糊,是宁波餐桌上传统的咸下饭,舟山人喊其压饭榔头,“格东西斜气咸,交关下饭,一眼眼可以过一碗泡饭”。 海特鲜红膏蟹糊,精选肥厚鲜活的红膏梭子蟹,洗净,剪去蟹壳、蟹爪、蟹脐,取出蟹膏,蟹身切成小块,剁…
所谓“红膏枪蟹咸咪咪”是用来描述宁波海鲜腌螃蟹的口头禅。但是大家可能不知道这红膏蟹还有其他的做法,那就是红膏蟹糊。所谓的蟹糊就是宁波的梭子蟹腌制之后再经过各个工序处理最后切成小块的碎蟹肉状的食物。其和米醋搭配最适合下饭,而且味道鲜而不咸,非常可口。正宗的红膏蟹从挑选梭子蟹的步骤上就开始讲究。 蟹膏...
用此法腌制的蟹浆(蟹糊),携带方便,保存时间较长。然而,作为宁波人最爱的炝蟹,外地朋友不但有所顾忌(怕吃坏肚子),还经常闹出笑话。有一年,单位分了一些海鲜,其中就有几只红膏炝蟹,来自外地的同事以为此蟹和鱼虾一样,要煮熟后才能吃,结果隔水清蒸后,味道...