学校集中配餐管理制度 篇1 一、配餐间的工作人员进入配餐间前,要着装整洁,手经过消毒后,戴上一次性手套、口罩才能提供服务。 二、工作人员服务时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏,不能用手抠鼻、耳。 三、每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟,对配餐间进行空气消毒; 四、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须每餐洗...
1. 本制度自发布之日起施行。 2. 本制度由学校后勤部门负责解释。 3. 本制度如有未尽事宜,由配餐管理小组另行制定补充规定。 五、结语 学校配餐管理制度流程的制定,旨在为师生提供安全、营养、美味的食品,提高师生生活质量。希望全体师生共同遵守,共同努力,为打造一个健康、和谐的校园环境贡献力量。 第2篇 一、前...
学校营养配餐管理制度 1 一、食品采购及保管制度 1.食堂要由专职管理人员负责食堂物资的验收、出入、储存、保管等日常工作,认真做好出入库登记。严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品。 2.食堂物资实行“先进先出”的原则,并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。 3.食堂管理人员每周对食堂内的物资进行检查...
学校食堂营养配餐管理制度1 1、学校食堂的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针,学校要加大对食堂的管理力度,增强从业人员的安全责任意识,树立“规范操作,安全第一,文明经营,服务为主”的'经营理念,坚决杜绝学校食物中毒或其他事故的发生,保障师生员工身体健康。 2、学校“营养餐”管理领导小组,负责对本校食堂进行监督指...
(1)配餐服务单位应建立食品安全追溯体系,确保每批食材、每道菜品可追溯。 (2)记录食材采购、加工、配送等环节的相关信息,便于追溯和调查。 5. 食品安全检查制度 (1)配餐服务单位应定期进行食品安全自查,确保食品安全。 (2)学校家庭配餐工作领导小组应定期组织检查,发现问题及时整改。 (3)学校家庭配餐工作领导小组应...
学校营养配餐管理制度1 1、儿童伙食实行民主管理,成立伙食委员会,由园领导、保健医、保教人员、炊管、财会人员及幼儿家长代表组成,定期召开会议,研究伙食问题,征求家长意见,不断改进工作,提高伙食质量。 2、制定采购验收制度,建立出入库帐目,伙食费要专款专用,计划开支、合理使用,每月结算并公布帐目。 3、工作人员要准...
学校集中配餐应遵循食品安全、营养均衡、健康卫生的原则。 第三条 学校集中配餐管理工作应由学校食品安全管理部门负责,建立健全食品安全管理制度,确保学生用餐安全。 第四条 学校集中配餐应严格执行国家食品安全标准和规定,加强食品安全风险防控,确保食品安全。 第五条 学校集中配餐应注重营养搭配,提供符合学生生长发育需要...
学校食堂配餐管理制度模板精选篇7 1、依照《食品安全法》第二十七条的规定,餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前应当按照要求洗净消毒,不得使用未经清洗消毒的餐饮具。 2、不得重复使用一次性使用的餐饮具,不得使用国家明令淘汰使用的一次性发泡餐饮具等不符合安全标准的餐饮具。 3、采购使用集中消毒企业...
学校营养配餐管理制度学校营养配餐管理制度 学校营养配餐管理制度1 1、食堂工作人员一律持证上岗,并定期进行体检、卫生知识等培训,如有疾病应及时向食堂管理人员汇报。 2、严把食品安全卫生关,食品(燃料)采购渠道正规,票证齐全,隔夜食品一律不得提供给教师和学生,采购、验收、审核等程序规范。 3、食堂人员应妥善保管、...
第二条 本制度适用于我校全体在校学生。 第三条 学校配餐工作应遵循安全、营养、卫生、便捷的原则。 第二章 配餐管理 第四条 学校设立配餐管理办公室,负责配餐工作的组织、协调、监督和管理。 第五条 配餐管理办公室应定期对配餐单位进行资质审核,确保配餐单位具备合法经营资格和食品安全保障能力。 第六条 配餐单位...