据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，“姜母鸭”原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。食材准备 鸭腿 2只（500克）粉丝 150克 红枣 适量 枸杞 适量 生姜 60克 麻油 50克 米酒 150克 盐 适量 冰糖、生抽、鸡精、八角、桂皮、香叶、胡椒粉适量 ...
厦门姜母鸭是一道色香味俱全的汉族名菜,属于闽菜系厦门菜。据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载,“姜母鸭”原系一道宫廷御膳,相传为商代名医吴仲所创,后来流传至民间,遂成为一款名菜。 姜母鸭流行于冬天进补,是南方人的补膳。老姜母以及十余种中药材煲制而成。姜木鸭口感清爽,据闻还有消脂去滞的食疗效果,气血...
在闽南,姜母鸭不仅仅是一道菜,它还承载着家人之间的温情与关爱。每当寒风起时,一锅热腾腾的姜母鸭便能驱散冬日的严寒,让家的温暖在舌尖上流淌。这,便是姜母鸭的魅力所在,它不仅仅满足了人们的味蕾,更温暖了人们的心灵。 【篇2】介绍姜母鸭美食作文 在秋风轻拂,霜降临近的时节,一道传统美食悄然走进人们的视野,它...
简要介绍:“姜母鸭”这一宫廷御膳逐渐在闽南民间流行。久而久之,姜母鸭成了一道闽南乃至台湾的名菜,佳节团聚、红白喜事、秋冬进补、好友小酌、午餐晚餐……,随处可见姜母鸭之身影。闽台两地“姜母鸭”制法中,以厦门地区最为正宗,于是姜母鸭有... 详细介绍:基本介绍产品特点历史民俗 ...
泉州姜母鸭是福建省泉州市的一道特色名菜，属于闽菜系。鸭与母姜（老姜）性味互补，有药膳功效。烹调盛盘食色诱人、香气扑鼻。春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥，养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。盐鸭，整只带头带爪，在福建闽南常常先做“拜拜”（供奉）后食用。菜品历史 1、“宫廷御膳说”——汉代宫廷御膳流传民间；...
汉方姜母鸭是一道由鸭、老姜等食材制成的食品。食材明细 据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，“姜母鸭”原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。“姜母鸭”以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且...
1. 厦门姜母鸭是一道具有深厚文化底蕴的汉族美食，它代表着闽菜系中的厦门菜。2. 该菜肴的历史可追溯至商代，据说由著名医者吴仲所创，最初仅为宫廷所有，后逐渐传入民间，并发展成为今日家喻户晓的佳肴。3. 姜母鸭的烹饪技法与北京涮羊肉火锅有异曲同工之妙。4. 食用时，姜母鸭常搭配鸭心、鸭肝、...
1、姜母鸭起源于福建泉州，后来在闽南地区广为流传，并逐渐传播至中国其他地区，甚至海外。这道菜以其独特的气血双补作用而闻名，同时，搭配的鸭肉具有滋阴降火的效果。作为一道药膳，姜母鸭不仅味道鲜美，而且温和不燥，适合春季食用。2、根据《中国药谱》和《汉方药典》的记载，姜母鸭最初是商代名医吴仲...
姜母鸭这道美食起源于福建泉州，而后传至中国其它地区乃至海外，是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血...