步骤：1.将鸭血和豆皮分别切成小块，用水焯一下后捞出备用。2.将金针菇摘去底部的泥土，洗净备用。3.将干辣椒剪成小段，蒜瓣切成末，姜切成片备用。4.热锅凉油，放入干辣椒、蒜末、姜片炒香，加入豆瓣酱炒香。5加入适量的水，放入豆皮、金针菇、鸭血，烧开后加入料酒、盐、鸡精调味。6.加入适量的辣椒粉和花椒
还没有人评论过,快来抢首评 发布 最奢华四川名菜“毛血旺”高配版,如何做到麻辣鲜香爽脆,川菜大厨教你传统做法 毛血旺 川菜 抖音美食 拳击那点事 发布于:江西省 2025.04.13 00:00 +1 首赞 收藏 最奢华四川名菜“毛血旺”高配版,如何做到麻辣鲜香爽脆,川菜大厨教你传统做法 毛血旺 川菜 抖音美食 推荐...
1.锅内放入毛血旺底料油半炒勺、色拉油半炒勺烧至160度油温。 2.放入姜、蒜米各25克炒香,放入干辣椒节20克、青红花椒各2克炒香(可根据个人口味适量增减)。 3.放入毛血旺底料一炒勺(油和老料一起搅拌匀使用)炒香,放入25克重庆三五火锅底料炒香,加入水4炒勺左右大火熬。 4.大火熬制3分钟左右去掉渣只要汤...
1、首先我们来准备一下制作毛血旺需要用到的食材：杀好洗净的鳝鱼、百叶、鸭血、火腿肠、生姜、大蒜、大葱、花椒、干辣椒、黄豆芽。2、接下来处理一下这些食材：大葱从中间切十字刀，切成葱花备用，生姜切成姜末备用，大蒜用刀拍扁之后切成蒜末备用，大蒜剁好后去一半跟葱姜放在一起，另一半单独放入碗中备用。3、...
今天给大家分享如何做鲜香毛血旺,这是川菜中的一道十分经典的下饭菜,麻辣鲜香,开胃可口,大家快来学一学吧! 工具/原料 鳝鱼60g、午餐肉50g、鱿鱼40g、血旺80g、黄喉15g、金针菇5g、毛肚80g 姜末5g、蒜末5g、辣椒面6g、一块火锅底料 方法/步骤 1 首先起锅烧油,加入姜末、蒜末和辣椒面炒香,再加一块火锅底...
如何做好吃的毛血旺？简介 营养美味，鲜香适口的毛血旺教程！！食材 牛百叶 100g 去皮五花肉薄片 100g 午餐肉 100g 鸭血 100g 豆腐皮 100g 豆芽 100g 高汤 一大碗 小葱 1根 生姜 4片 蒜 1头 郫县豆瓣酱 2大勺 五香粉 1小勺 花椒粉 1小勺 糖 半勺 生抽 1小勺 方法/步骤 1 食材处理：百叶切好，...
1、重庆毛血旺 材料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料。做法：将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽...
三鲜毛血旺的制作方法如下：一、准备材料 主料：血块三四块，鳝鱼三两左右，肥肠50公分长，毛肚两袋，猪心、猪舌少许。 辅料：玉兰片、蘑菇、豆芽菜少许，蒜，葱，芹菜，生姜，花椒、干辣椒各一把，烧鱼的料一袋。二、烹制步骤1. 炒香调料：将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸...
我们需要准备的食材有猪血、毛肚、火腿、豆芽、莴笋、木耳，配料有花椒和干辣椒。毛血旺除了毛肚和血，其他所有东西都可以自由搭配，爱吃什么就放什么。豆芽之类的都可以去市场买，毛肚一般买了之后需要用面粉、白醋去除腥味，我觉得麻烦，一般都是选择买真空包装的，一次买好多囤在家里，要吃的时候直接拿出来打开下锅...