6、把炸好的五花肉，从肉皮垂直切下去，切成厚度两三毫米的肉片，把切好的肉片放入碗中，加入3勺生抽，1勺老抽，1块腐乳，1勺甜面酱，1勺料酒，适量五香粉，适量白胡椒粉，适量花椒粉，适量白糖，放上葱姜八角香叶等，用手抓拌均匀，腌制一个小时，让肉片充分吸收料汁。7、腌好的肉片拿出来，肉皮向上，一片挨着一片用手码齐，
2.清洗干净芹菜和红辣椒，接着切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入芹菜段和红椒丝一起翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至芹菜断生。4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒，接着加...
倒入土豆块,放盐调味,炖到土豆软烂合适,关火出锅 第六道:蒸猪头肉 做法: 提前煮熟的猪头肉一块,把它切成略薄的片,码入盘子里 肉上放葱姜蒜、花椒面、酱油、盐、八角、料酒、味精,开水上锅蒸半小时,即可上桌 总结:6道好吃又好做的肉菜做法,包括回锅肉、鸡兔一锅出、孜然鸡肉等,适合宴客、节日和年夜饭...
制作步骤：1. 将猪肉末放入碗中，加入切好的葱姜末，再加入酱油、淀粉和食用油，充分搅拌均匀。将肉馅用手轻轻压实，塑造成饼状，放入蒸碗中。2. 将口蘑洗净，切成薄片，放入蒸碗中，均匀地铺在肉饼上。3. 加入适量清水，盖上盖子，放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。四【玉米胡萝卜蒸肉丸】食材：猪肉：200克、...
一、红烧五花肉这道红烧五花肉这样做肥而不腻，口感软糯，入口即化，全家人都喜欢，每次做都光盘，真是太好吃了！准备食材：五花肉、葱、姜、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、八角、蒜、生抽、蚝油、老抽、料酒具体做法：二、蒜香黄油脆皮鸡腿这道酥脆的蒜香黄油脆皮鸡腿这样做太香啦，外皮酥脆，肉嫩多汁，蒜香...
1. 肉馅中没有放鸡蛋,所以放了一些淀粉来增加粘性;想吃嫩丸子,只需把肉馅顺着一个方向搅拌微微上劲,馅料不松散即可;想要吃Q弹的肉丸子,可用木薯粉,并且把肉馅搅拌上劲; 2. 清蒸的丸子比煮出来的丸子口感更加鲜嫩,且汤中有渗出的肉汁,非常鲜;讲究的话,可放鸡汤同蒸,会更加鲜美。 第五道菜肴 ---【红烧鲳鱼...
1.将牛腱子肉放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水，如果牛肉块比较大，就分成小块 2.锅加水，冷水下入牛肉，在加入2片姜，1汤匙料酒 3.烧开，撇去浮沫，煮15分钟，将牛肉焯透即可 4.将干黄酱加水充分搅匀稀释，姜切片，葱切段，大蒜拍裂，准备好两包卤肉包（卤肉包是买现成的，里边有丁香、豆蔻...
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2.起锅烧油，油热后先把切好的猪肉丝放入锅中翻炒，把肉丝炒至变色后放入葱花、蒜片、姜丝提香。3.然后往锅中倒入一勺老抽上色，肉丝炒上色后再把豆角放入锅中一起翻炒。4.往锅中放入适量的盐、味精、味极鲜、蚝油调味，炒熟出锅即可。【糖醋排骨】1.食材处理：排骨洗净后凉水下入锅中焯去血沫，然后捞出...