🧀 首先,我们要明确一个概念:cheese、芝士、奶酪、起司,它们其实都是同一种东西!只是叫法不同罢了。那么,在烘焙中常见的几种芝士/奶酪都有哪些特点和应用呢?让我们一起来看看吧!1️⃣ 奶油奶酪(Cream Cheese) 在烘焙中,奶油奶酪的应用非常广泛。它常用于制作各种奶酪蛋糕,如纽约芝士蛋糕。此外,还可以用来制作...
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Cheese=芝士(音译)=奶酪=乳酪=干酪(国际用词)=起士、起司(台译) Cream=奶油(淡奶油/稀奶油)=忌廉(港译) Butter=黄油(国际用词)=牛油(港译) 奶油、黄油、芝士的制作过程 芝士、奶油和黄油都是以牛奶为原材料的。也有植物奶油和植...
1、芝士、奶酪是什么? 芝士就是Cheese音译过来的,台湾地区多音译为起司、起士,常说的乳酪、奶酪、干酪也都是指的芝士。芝士虽和奶油、黄油一样都是一种牛奶制品,但芝士的制作过程更为复杂,它是需要通过凝乳和发酵才得来的。 鲜奶中要先后添加发酵剂和凝乳酶,让奶中的蛋白质开始凝集产生凝块,之后把凝块全部收集起...
“芝士”和“奶酪”这两个名词可能在口语中被用得有些混淆，但从严格意义上来说，它们在食品领域是可以区分开的。根据《食品安全国家标准 干酪》（GB 5420-2021）的规定，干酪可以称之为奶酪，而在英文中，这两者均对应着“Cheese”这个词，而该词在汉语中翻译为“芝士”或“起司”。在中国西北地区，特别是蒙古...
播放出现小问题,请 刷新 尝试 0 收藏 分享 0次播放 芝士、乳酪和起司的区别,如何挑选天然奶酪? 声嘶力竭的鸭鸭 发布时间:1分钟前还没有任何签名哦 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号...
奶酪芝士起司,有何不同? 今天我们来聊聊奶酪、芝士和起司,虽然它们听起来很像,但其实是有区别的哦!🧐 首先,我们要明确一点:奶酪、芝士和起司其实是同一个东西的不同称呼。在国外,大家都用“奶酪”这个词,而国内则更喜欢用“芝士”或“起司”。所以,记住这一点很重要!📌 那么,为什么它们的形状、状态和口感...