奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量。新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的咸口，因此大家对它的喜爱都有所不同。在少数民族...
糖浆是做奶茶必不可少的原料之一,糖能平衡饮品的酸甜度和风味。奶茶店做奶茶常用的糖浆为:果糖、黄金糖浆、冰糖浆和风味糖浆。 3)奶制品品类 奶茶店做奶茶用到的奶制品为动物奶和植物奶,而其中争议最大的是植脂末(奶精)的运用。 4)果品 奶茶店做奶茶中所用到的果品,分为水果、鲜果、冷链果汁、冷链水果、浓缩...
1、食用珍珠 珍珠奶茶里的“珍珠”是以淀粉为主要原料制成的食品,又称为粉圆。主要原材料木薯淀粉,将木薯淀粉、黑糖或红糖混合揉成面团,再搓成一个个小圆子,然后放入沸水中煮至透明状,这样做出的珍珠Q弹爽滑,是比较经典的配料之一。 2、椰果椰肉 椰子壳璧一层白色的就是椰肉,里面的果肉也可以直接食用。吃过椰...
茶叶是奶茶的主要原材料之一,它会影响到奶茶的口感和颜色。常用的茶叶有红茶、绿茶、乌龙茶等。其中,红茶的醇厚口感和深色调往往与奶茶搭配得更好;绿茶则更为清香爽口,适合制作口感清新的绿奶茶;乌龙茶则有着独特的花果香气,加入奶后会更为浓郁。 二、奶制品 奶制品也是奶茶不可或缺的原...
比如说,如果是珍珠奶茶,会在茶汁中加入珍珠粉,并在茶中加入适量的糖水调味;如果是抹茶奶茶,会加入抹茶粉和绿茶粉等。此外,一些特色奶茶如布丁奶茶、芋头奶茶、椰汁奶茶等也会根据其原料的特点加以调配。 三、奶茶为什么容易上瘾 奶茶的甜味和丰富的口感让很多人情不自禁地喝下好几杯,甚至上瘾。这是因...
原料种类参考以下内容。 1、珍珠粉圆类 珍珠粉圆又称粉圆,外观呈圆形,分为黑珍珠即原味珍珠和果味珍珠,比如橙味珍珠、抹茶珍珠等。 2、茶系列 茶是调配奶茶必不可少的原料之一,它主要分为茶包和袋装茶叶两大类,而最常见的也是我们平常用的最多的红茶和绿茶,比如阿萨姆红茶、伯爵红茶、茉香红茶、麦香红茶等等。
常见的6类奶茶原料 1.1 珍珠粉圆类 珍珠粉圆又称粉圆,呈圆形,分为黑珍珠即元味珍珠和果味珍珠,例如橙味珍珠、抹茶珍珠等。 1.2 茶类 茶叶毫无疑问,它是奶茶的主要原料,它赋予珍珠奶茶口感丰富变化,因此我们在选茶叶时,首先要熟悉自己的茶饮菜单。 如以红茶...
桂花奶茶 原料：红茶一包、桂花1茶匙、牛奶100毫升、冰糖、水适量。做法：1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。小珍珠奶茶 原料：奶茶专用基底红茶、奶精粉、果糖、煮好的小珍珠、冰块。做法 ...