天水麻辣烫之所以能够脱颖而出，成为美食界的网红，既是因为它本身独具一格的风味，也是因为甘肃文旅在新时代下巧妙运用新媒体进行宣传的结果。在未来，我们有理由相信，随着传播方式的不断更新和创新，天水麻辣烫这一传统美食将继续在更大的舞台上发光发热，成为更多人心中不可或缺的味觉记忆。