这个蓝山血统也是现在巴布亚新几内亚天堂鸟咖啡豆受到关注的点，前街咖啡采购每款咖啡豆都是希望有其独特特性，不希望出现有相同风味的不同豆子，这也是前街咖啡花大量时间选豆、调整烘焙参数等多个环节的原因，一款咖啡豆可以与其他咖啡豆有相似之处，但也要有区别之处。庄园成立时间于1950年，至今已经超过了60年以上，是当
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巴布亚新几内亚人视天堂鸟为自由与快乐的象征,是“神灵的恩赐”。西格里天堂鸟庄园的铁皮卡咖啡豆,如同鸟类迁徙一般,从牙买加蓝山长途跋涉至巴布亚新几内亚进行培育,继承了牙买加蓝山的血统。这款咖啡豆的蓝山血统是其独特之处。前街咖啡在选择咖啡豆时,总是希望每款豆子有其独特的特性,不希望出现风味相似的豆子。这也是...
相较之下，天堂鸟咖啡的风味则更侧重于坚果、可可，并带有微妙的莓果酸甜，口感同样浓郁且均衡，回甘则带有甘蔗般的清甜。两款咖啡虽各有千秋，但蓝山咖啡无疑诠释了最为经典的咖啡风味，而天堂鸟咖啡则因其独特的酸质而显得更加活泼，别有一番风味。
这样细致的工序既带出了上扬的果酸,又保留了豆子本身绵长的甜感。 由于铁皮卡种为密度较低的生豆,为了突出自带有清爽酸味和水果香气,前街采用了中度烘焙。这样既能喝到天堂鸟咖啡豆本身的葡萄柚酸香,还可以感受到明亮多汁的水果口感,以及中后段有展现茶感和可可的香气。
目前巴布亚新几内亚咖啡种植分在四个产区,分别是西高地(Western Highlands)、东高地(Eastern Highlands)、钦布(Chimbu)、吉瓦卡(Jiwaka)其中东部高地和西部高地是生产铁皮卡(Typica)的大省,还会少量种植卡蒂姆(Catimor)和波旁(Bourbon)品种。 西高地省(Western Highlands):这里人口密集,咖啡是这里的经济支柱,是该国最大...
巴布亚新几内亚天堂鸟咖啡豆素有小蓝山名称，之前前街咖啡购进一批巴布亚新几内亚天堂鸟咖啡豆，用不同的烘焙曲线，通过杯测选择最接近蓝山风味的烘焙曲线。巴布亚新几内亚 巴布亚新几内亚人把美丽的天堂鸟看作是自由与快乐之鸟，是“神灵的恩赐”。PNG AA Sigri庄园阿拉比卡咖啡，如同鸟类的迁徙一般，是由牙买加蓝山铁皮卡...
测评☕️收货咖啡-天堂鸟 去云南旅游买的他们家挂耳,都是自己烘的豆子很新鲜,在经过长达一周的漫长等待终于收到货了。 ❌个人测评无任何营销,非专业人士以下见解供参考 一共测了两次,第一次220ML冲挂耳后期水不好下,还有点淡,第二次改用手冲壶200ML相对浓了一些...
在咖啡豆的产区中,巴布亚新几内亚(PNG)虽然是一个较小的产区,但之前喝过几包后,我发现它的甜感特别强,因此非常喜欢这个产区的咖啡豆。这次尝试的是乔治队长的PNG天堂鸟AA,来自KUTA处理厂,烘焙度比之前喝过的略深,属于中度烘焙。产地是瓦基河谷,海拔1600米,豆种包括铁皮卡、波旁和阿莎。处理法是水洗。
巴布亚新几内亚天堂鸟 产区:巴布亚新几内亚 海拔:1600-1800米 品种:铁皮卡 处理方式:水洗 风味描述:桃子、坚果、桂圆干、果汁、白茶,平衡感极佳,烤面包的甜感,口感浓郁,淡淡海盐咸鲜味,尾韵清澈明亮,出众的甜感。 卢旺达深焙 产地: 非洲卢旺达 INZOVU 海拔: 1500-2000米 处理: 水洗 豆种: 波旁 风味: 黑醋栗...